A minap a tizenkettedik alkalommal megrendezett Nagymarosi Csípős Fesztivál kapcsán volt alkalmam a Dunakanyar néhány vendéglátóhelyét útbaejteni.
A szerző felvétele
Külön elismerést érdemel, hogy ezek nagy része a fesztivál alkalmából készített valamilyen csípős fogást, beleértve a cukrászdákat is.
A szerző felvétele
„Édeske Cukrász Műhelyében”, ahol a történelmi Magyarország fal méretű gyönyörű közigazgatási térképe fogadja a látogatót, s a cukrász-oklevelek mellett egy korondi kerámiatányéron a „Házi áldás” is a dekoráció részét képezi, chilis mangós tojáslikőrös mousset -t kóstoltam, ami ötletes, jól sikerült desszertnek bizonyult.
A szerző felvétele
Útba ejtettem a Street Kitchen Guideba is bekerült Sakurát, ahol a vendégek elképesztő rohamát hősiesen állta a pultosok egy pillanatra meg nem álló csapata. Itt korrekt, nem átütő csípős pogácsát, valamint egy habaneros egzotikus gyümölcsös mousse-tortát ettem, izgalmas, íz- és állagjátékokban gazdag kompozíció volt, a pultban sorakozott még jónéhány új hullámos, felettébb bizalomkeltő süti, ide biztosan visszatérek még, jó esetben többedmagammal.
Nem hagytam ki a városka retro kocsmáját, a Diófa sörözőt, melynek belterét nagy gonddal alakították ki, itt is akad a dekorációban Trianont idéző mozzanat, az a Horthy korszakbeli irredenta térkép, mely azt rögzíti, hogy miként darabolták fel országunkat a grafikus által is megjelenített rabló kezek.
Az italkínálat a szokásos, Arany Ászokat csapolnak, palackban tartanak Pilsner Urquellt is, az üzletben van élet, a teraszon nem is volt hely, de sajnos az ablakba kitették az „Eladó” táblát.
A város főterén működő Bor-Piac is útba esett. Ez egy rendkívül hangulatos és igényes borozó, ahol kézműves söröket is tartanak a Fehér Nyúltól, kifejezetten barátságos áron. A Hajrá Magyarok! elnevezésű pils-re esett a választásom, ami potom 1090 forintba került, ennyiért sokfelé kommersz, nagyipari multi-sört sem adnak.
Benéztem egy sör erejéig a strand talán legigényesebb egységébe, a Piknik Manufaktúrába, ahol a pultosok több, mint 40 fokos hőségben kellett helytálljanak, a sorban állókról is dőlt a víz, el lehet képzelni milyen meleg lehetett bent, ha üdítő volt kijönni a 34-35 fokba a teraszra. Értékeltem, hogy mind a borok, mint a tömények nagy része a felső szegmensbe tartozik és két élvonalbeli kisüzemi főzde termékeit tartják, a Hübris három sörét csapon, a Szent András főzeteket pedig palackban. Van konyhájuk is, azzal talán máskor kötök közelebbi ismeretséget.
Sült halat gondoltam ebédelni, akár hekket is, de a Halas Nokedlinél az idő teltével sem fogyott a sor, a sorbanállással meg egy életre jóllaktam abban a huszonkét évben, amit a Ceausescu-korszakban volt (bal)szerencsém tölteni, így a Google Maps-hez fordultam és kiszúrtam magamnak a Vitrin nevű bisztrót. Jól tettem.
A szerző felvétele
Az étlap kellően összefogott, alapanyag tekintetében változatos, a felszolgálók egytől egyig kedvesek, udvariasak, a teraszról a panoráma lélegzetelállító. Szerepel a választékban többek között ráksaláta, tyúkhúsleves, tárkonyos mustáros muflonraguleves, ropogós kacsacomb, citrom posset. A Csípős fesztivál alkalmából sertésszüzet kínáltak csípős lecsóval és burgonyával.
Kencéket kértem előételnek, a padlizsánkrém savassága túl volt az optimálison, a sóval meg túl óvatosan bántak, de az egyensúlyt helyre lehetett billenteni. A tonhalkrém házias ízletes, mindemellé adtak kockázott koktélparadicsomot, szeletelt kápiapaprikát, lilahagymát és sárgarépát, valamint jó minőségű kovászos, vaslapos pirítóst. Összességében jó volt az indítás.
A szerző felvétele
Főételnek fogasfilét kértem, amit cukkini-uborka salsaval adnak, nem azt mondom, hogy ez volt életem legszebben megsütött hala, de friss volt, kellően szaftos, némi sózás és citromozás után élvezetes is, az ízesítés ugyanis bátortalannak bizonyult.
A szerző felvétele
Jól passzolt mellé a „nyári zöldségek saláta-szószban” nevű köret, ami répa - zsenge zöldborsó – cukkini- fejes saláta egyveleget fedett, melynek minden eleme roppanós maradt, a zöldségek hőkezelése dicséretes módon csak szimbolikus volt, minden elem adta a maga természetes erényeit.
A szerző felvétele
Desszertképpen túrógombócot kértem, amit frissen készült sárgabarackmártással és tejfellel kínáltak. A túró aránya lehetett volna magasabb, a gombóc könnyedebb, de ez így is a jobban sikerültek közé sorolnám a végeredményt.
A szerző felvétele
Mindent egybevetve a kisebb hibákkal együtt is üdítő élménynek bizonyult a Vitrin, korrekt zárását jelentette a nagymarosi kulináris kiruccanásnak.
A Magyar Nemzet konzervatív, nemzeti-kulturális hetilap, amely nemcsak híreket közöl, hanem értelmezi is a világot. Hiteles szerzőkkel, mélyebb összefüggésekkel és időtálló gondolatokkal segít eligazodni a közélet, a kultúra, a történelem és a mindennapi élet kérdéseiben.
A Magyar Nemzet konzervatív, nemzeti-kulturális hetilap, amely nemcsak híreket közöl, hanem értelmezi is a világot. Hiteles szerzőkkel, mélyebb összefüggésekkel és időtálló gondolatokkal segít eligazodni a közélet, a kultúra, a történelem és a mindennapi élet kérdéseiben.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
