Szintén szokatlan fogás a tengeri moszatból készült vaj, amelyet japán agyagedényben főtt wagyu marhahússal tálalnak. A tengeri moszatban rendkívül magas a természetesen előforduló nátrium-glutamát tartalom, ami az ételek sós, vagyis „umami” ízét adja, így lenyűgöző természetes ízfokozónak számít. De még a legbátrabbakat is megriaszthatja a cédrusfán tálalt sült „bébi csirke”, ami valójában egy nagyon fiatal, mindössze 28 napos szárnyas.
A WooHoo étterem szerint Aiman séfet, a mesterséges intelligenciát több ezer recept alapján képezték ki, kulináris kutatások és a molekuláris gasztronómia segítségével. Ahmet Oytun Çakir, a WooHoo társalapítója szerint Aiman séf egy napon „az MI Gordon Ramsay-je” lesz.
Nem mindenki lelkesedik azonban a mesterséges intelligencia főztjéért.
A Michelin-csillagos séf, Mohamad Orfali az AFP-nek azt nyilatkozta:
Nincs olyan, hogy mesterséges intelligencia által vezérelt séf. Nem hiszek benne.
Orfali szerint a főzéshez „nafas” szükséges: ez az arab kifejezés a szakács „lelkét”, vagyis személyes tehetségét és kreativitását jelenti. Azt mondja: „A mesterséges intelligenciának nincsenek érzései és emlékei; röviden, nincsenek nafasai… Nem tudja ezeket az ételbe belefőzni.”
A szakácsok szerencséjére a konyhai dolgozókat valószínűleg nem fogják egyhamar robotokkal helyettesíteni.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!