Ez a ramenséf minden bizonnyal milliószor készítette már el ugyanazt a levest élete során, azonban minden egyes alkalom új lehetőség a fejlődésre. Ugyanis soha semmi nem tökéletes, mindig lehet jobb. Ez a kaizen, vagyis a változtatás (kai) a jó (zen) irányába. Egy felfogásmód, amely mindenkor arra sarkall, hogy apró lépésekben haladva közeledjünk az adott cél felé, magyarázza az értetlenkedő nyugati tekintetekhez szokott tolmácsom azt a japán társadalom minden szegletébe beivódó gondolkodásmódot, amelynél – szerinte – a szigetország kultúrájának megértése kezdődik.
