Egy igazi kedvenc, mégis sokan félnek az elkészítésétől, mert könnyen elrepedhet, kifolyhat belőle a krém, vagy egyszerűen nem sikerül szépen felcsavarni. A Mindmegette olyan praktikákat gyűjtött össze, amelyek segítségével ön is könnyedén készíthet olyan piskótatekercset, ami nem törik meg!
Érdemes tudni, hogy létezik olyan egyszerű piskótatekercs-recept, amit még a kezdők is nyugodt szívvel kipróbálhatnak, nekik is garantáltan sikerül elkészíteni. A titok az alapokon múlik: a jó piskótatészta és néhány apró trükk a megoldás.
Piskótatekercs, ami nem törik?
Számos oka lehet annak, ha reped a piskóta.
- Ha túl sokáig sül, kiszárad a tészta, és elveszíti a rugalmasságát.
- Ha túl szorosra van tekerve, ugyanúgy berepedhet.
- Az sem mindegy, hogyan veri fel a tojásokat: a túl kevés levegő miatt lapos lesz a piskóta, a túlkevert masszában pedig túl sok glutén képződik.
- Egy másik gyakori hiba, ha vajjal készíti: hidegen a vaj megdermed, ettől a tészta is merevebb lesz.
Ezért jó választás az olajos piskóta, ami könnyed, rugalmas, és sütés után is jól formázható.
A teljes cikket a Mindmegette oldalán olvashatják el.
Borítókép: Illusztráció (Fotó: Pexels.com)
