Új magyar vendéglátóegység nyílt Brassóban: az Old City Pub by Csíki Sör

Közhely, de ugyanakkor kőkemény tény, hogy vegyes területeken a magyar népesség apadása három okra vezethető vissza

Az Old City pub nem része a Csíki sörözők franchise-hálózatának, tulajdonosa, Sándor Levente döntött úgy, hogy a Csíki dizájnelemek egy részét – a kilométerkövet, mely jelzi az egység távolságát a sörgyártól, a szalvétatartót, a malátás zsákot, a vasból készült Csíki Sör emblémát stb. – beépíti a hely imázsába s hogy a sörkínálatot a Tiltott Csíki Sörmanufaktúra választékára építi. Ezek mellett a belső tér megtervezője sok egyedi hangulatelemet is bevitt a nyerstéglás pincerészlegbe, melynek egyedi, patinás atmoszférája van.

Láthatunk a dekorációban népi festett tálalót a századfordulóról, régi rádiót a kommunista időkből, petróleumlámpát mintázó világítótesteket, ódon használati tárgyakat a falon. Nyáron igényesen kialakított teraszt is üzemeltetnek.

Az étlap példamutató módon a román mellett magyarul is tartalmazza az ételneveket és -leírásokat.

Erdélyi konyhát visznek, de kínálnak klasszikus magyar és román ételeket is, így többek között körözöttet, zakuszkát, zsíroskenyeret, hidegtálat helyi felvágottakból és sajtokból, túrókból, marhagulyást, sörben pácolt sült oldalast, miccset, roston sült tarját, dinsztelt káposztát góbé módra sertéshússal, marhapörköltet, túrós csuszát, Piri néni almás desszertjét, gesztenyepürét és Gundel palacsintát.

A Tiltott Csíki Manufaktúra négy sörét tartják csapon, tizenkettőt palackban, a sörgyár töményitalai mellett kínálnak Szicsek pálinkákat, s néhány import párlatot.

Dicséretre méltó a borszelekció, tucatnyi minőségi nedűt kínálnak Belső-Magyarországról és a tágan értelmezett Erdélyből, a ménesi Balla Gézától, a Szászrégen melletti Liliac pincétől, az egri Sike Tamástól, a Grand Tokajtól s a temesrékasi nagypincészettől (Cramele Recas). Kimérve csak két tételt adnak, továbbá kétféle minipalackot a rékasiaktól.

Lássuk, miket ettünk! 

 

A törtbab kifejezetten jól sikerült, a fűszeres pirított olajos hagymát, amivel a helyi szokásnak megfelelően áthúzták a fogást, megszórták ropogós sült hagymával is, ez az apró módosítás sokat hozzátett az élményhez. A savanyúság nem kiugró, viszont a kenyér átlag feletti, házi jellegű.

 

A csirkeszárny szaftos, korrekt, tálalása kissé hevenyészett. 

 

A brassói aprópecsenye nem élvezhetetlen, de arról tanúskodik, hogy a séf nem mélyült el a témában, nem tanulmányozta át a világhálón fellelhető recepteket, melyek sokfélék, de vannak közös elemeik. Itt lényegében egy kissé túlkészült sertéstokányt tálaltak kockára vágott héjában főtt burgonyára, amelyet, ha pirítottak is egy kicsit serpenyőben, de nem adta az elvárt élményt. Mindehhez a sörfőzde alapsörét és annak szűretlen változatát ittuk, ezek frissességben, illatra, ízre adták az elvárt élményt.

Étteremként, mint a fentiekből kiderül nem kiugró az Old City Pub, de megüti a helyi fősodor szintjét. Élvezhető sörkorcsolyákat kínáló rendkívül hangulatos sörözőként viszont egyértelműen az ajánlott kategóriába tartozik.

Elérhetőségek:

Old City pub by Csíki Sör

Brassó, Porond (jelenlegi román nevén Unirii) tér 12B

Telefonszám: + 40 755 886 677

Honlap: https://www.facebook.com/OldCityPubBrasov/

Borítókép és fotók: Borbély Zsolt Attila