De nemcsak az étlapfordításban segített a határozott kézfogású, egyenes tekintetű hölgy, hanem minden kérdésre őszintén felelt, elmondta, hogy a kacsamellet nem készítheti roséra, mert a vendégkör nem fogadja el úgy, a fish and chips-hez a tőkehal hagyományos panírt kap, nem sörtésztát, mert egyedül van a konyhán és ha sok rendelés bejön, akkor ezt így tudja csak megoldani, hogy a csokiszuflé félkésztermék, mint ahogy azt is, hogy a palacsintát, nem süti le előre, hanem rendelésre készíti, ami viszont nagy jó pont.
Kínálnak az említetteken és a kóstoltakon kívül többek között rablóhúst, bordírozott sertésszüzet vargányamártással, bablevest füstölt tarjával s tájjellegű töltött káposztát. Utóbbi kettőre nagyon büszkék, sokan ezért járnak oda. Szívesen megkóstoltuk volna, de mindketten egy kiadós ebéd után voltunk már, így kevésbé laktató fogásokat választottunk.
Itallapjuk nincs, a felszolgáló segít a választásban, tucatnyi bort tartanak néhány helyi tétel mellett, főleg osztrák nedűket. Pilsner Urquellt csapolnak, a töményitalok között találunk néhány érdekesebb tételt is, főként a gyümölcspárlatok műfajában.
A kiszolgálás kedves, udvarias, értékeltük, hogy a szlovák nemzetiségű pincér latba vetette magyar nyelvtudását, mint ahogy azt is, hogy az étterem lelke, Annamária is szánt ránk időt.
Vargánya-capuccinoval indítottunk, amit tejszínhabbal koronáztak. A krémleves, mint vendéglátónk is elmondta, csak vargányát tartalmaz, szezonban nyerset, szezonon kívül fagyasztottat, a lé ízletes. Bár nem teljes homogén és selymes textúrája, de megnyerő, a betétet vargányadarabok képezik. A műfaj jól sikerült darabja, annyi biztos.
Megtudhattam, hogy a „laska” kifejezés, ami Belső-Magyarországon a gombát jelöl, Erdélyben pedig olasz tésztát, itt egyfajta krumplis lepénypalacsinta. A kockára vágott, megfőtt burgonyához lisztet adnak, kinyújtják palacsinta nagyságúra, majd kisütik forró vaslapon, legyen az sparhelt vagy zsiradékmentes serpenyő.
Ezt muszáj volt megkóstolni, a libamájas variánst választottam, nem okozott csalódást.
A túrós palacsinta tölteléke egyszerű, maga a desszert korrekt, élvezetes.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!