Mik azok a funkcionális élelmiszerek, és mit várhatunk tőlük?

Fehérjedús jégkrém, proteines desszertkrém, prebiotikus üdítő – ilyesmi termékek már hazánkban is kaphatók. Az egyre népszerűbb finomságok úgynevezett funkcionális élelmiszerek – és talán nem olyan egészségesek, mint az elsőre gondolnánk.

Funkcionális élelmiszerek már nagyobb üzletekben is kaphatók Forrás: Pexels

De egészségesek?

Ezeken a termékeken gyakran látunk olyan hívószavakat, mint „gluténmentes”, „laktózmentes”, „hozzáadott cukor nélkül” vagy éppen „élelmi rostokat tartalmazó”. A gyártól tehát igyekeznek felhívni a figyelmet arra, termékük miért egészséges – vagy miért gondolhatjuk azokat annak. 

A Food and Wine által a témában megszólaltatott szakértő, Dr. Marion Nestle úgy véli, „senki nem akar már a kalóriákkal foglalkozni. Sokkal egyszerűbb egy tápanyagot biztosító csodában hinni”. Minél inkább egy-egy termékben található mikrotápanyagtól vagy hozzávalótól várjuk a betegségektől mentes, boldog életet, annál könnyebben feledkezünk meg az egészséges, változatos táplálkozásban rejlő örömökről, értékekről, és arról: valójában csak akkor leszünk egészségesek, ha kiegyensúlyozottan táplálkozunk.

 Míg túlságosan fókuszálunk egy-egy alapanyagra, elfeledkezünk a táplálkozás lényegéről, ami a kellően változatos és elegendő étel fogyasztásában rejlik

– ezt már Dalina Soto táplálkozási szakértő állítja. A cikkben megszólaltatott másik dietetikus, Kathryn Sayre szerint ezek a termékek hozzájárulhatnak ahhoz is, hogy egészségtelen legyen az ételekhez fűződő viszonyunk, ugyanis sokan nem azért fogyasztják őket elsődlegesen, hogy egészségesek, hanem hogy vékonyak legyenek.

Mi a megoldás?

Az egészséges élet, mint megszokhattuk, nem valamilyen szuper, új diéta betartásának vagy egy új termék fogyasztásának varázsütésre érkező eredménye lesz. Helyesebb, ha a kiegyensúlyozott táplálkozásban, a megfelelő mennyiségű és minőségű alapanyagok felhasználásával készült fogásokban, az elegendő alvásban és a rendszeres mozgásban keressük a hosszú élet titkát. Törekedjünk rá, hogy minél több friss, szezonálisan kapható zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk, járjunk szűrővizsgálatokra, igyekezzünk aktív életet élni. És ha valamiben elakadnánk, vagy extra segítségre lenne szükségünk, nézzük meg, milyen funkcionális élelmiszerek találhatók a piacon, és ezek hogyan segíthetnek nekünk. Fogyasztásuknak ugyanis lehet haszna –  de minden gondunkra nem jelentenek majd megoldást.