Cottage cheese: a fehérjebomba, amiből még kenyeret is süthetünk

A cottage cheese a konyhánk titkos fegyvere. Palacsintától kenyérig, sajttortától fagylaltig, rengeteg ételben felhasználhatjuk. Ráadásul a cottage cheese magas fehérje- és kalciumtartalmú, miközben alacsony kalóriatartalmú, igazi szuperélelmiszer. Mutatjuk, mire jó ez a sokoldalú alapanyag, és hogyan használjuk okosan.

A cottage cheese tésztával remek választás Fotó: Arkadiusz Fajer Forrás: Shutterstock

Pogácsa és sós finomságok

Készítsünk belőle pogácsaszerű falatokat: keverjük össze a cottage cheese-t reszelt sajttal (cheddar vagy ementáli), tojással, zsemlemorzsával és fűszerekkel, formázzunk kis pogácsákat, és süssük ki. Tehetünk bele quinoát, medvehagymát vagy spenótot is, remek snack vagy köret, fehérjében gazdag és finom.

Tészta cottage cheese-szel – egyszerű és laktató

A cottage cheese remek tésztaszósz-alap. Turmixoljuk simára, adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket, és öntsük a főtt tésztára. Vagy használjuk lasagnéban, ahol a besamelt vagy a ricottát helyettesíti. Rétegezzük a lasagnetésztát paradicsomszósszal, cottage cheese-szel és reszelt sajttal, süssük meg, kész egy laktató, fehérjedús ebéd vagy vacsora.

Mártogatós – gyors és finom

Turmixoljuk habosra, amíg a szemcsék egyneművé válnak. Adjunk hozzá újhagymát, jalapenót és szárított paradicsomot, vagy diót és dijoni mustárt. Bármely recept, ami görög joghurtot kér, elkészíthető cottage cheese-zel, és sokkal több fehérjét kapunk belőle.

Desszertbe is tökéletes

A cottage cheese desszertekben is remek. Készíthetünk belőle például sajttortát vagy túrógombócot. De ami igazán finom, az a csokoládé mousse! Turmixoljuk simára kakaóporral, adjunk hozzá egy kis mézet, majd hűtsük le. Krémes, csokis és még fehérjében is gazdag. 

• Egyszerű ötlet: keverjük a cottage cheese-t mézzel, fahéjjal és friss gyümölcsökkel: gyors, egészséges desszert vagy reggeli. 
• Vagy rétegezzük pohárkrémként: cottage cheese, müzli, gyümölcs: tökéletes snack.

Kenyér cottage cheese-ből – igen, ezt is lehet!

A cottage cheese-ből még kenyérfélét is süthetünk! Keverjünk össze 200 g cottage cheese-t 3 db tojással, 100 g zabpehellyel (vagy darált zabbal), egy csipet sóval, fűszerekkel (például fokhagymapor, oregánó). Öntsük egy kisebb kenyérformába, és süssük 180 fokon körülbelül 40-45 percig, amíg aranybarna lesz. Hagyjuk kihűlni, szeleteljük fel, és kész a fehérjedús "kenyér"! Van benne körülbelül 7 gramm fehérje szeletenként. Nem igazi kenyér, de reggelire vagy snacknek tökéletes.

Fagyi – a TikTok kedvence

A TikTok-on most nagyon megy a négy összetevős, magas fehérjetartalmú fagyirecept: turmixoljunk cottage cheese-t fagyasztott gyümölccsel, mézzel és vaníliával, majd fagyasszuk le. A textúra nem lesz pontosan olyan, mint a fagyié, nem olyan krémes, inkább jégkása-szerű. De ha gyors, fehérjében gazdag snacket keresünk, és nem zavar, hogy nem igazi fagyi, működik.

Forrás