Az is később derült ki, hogy itt nemcsak csokoládé- és whiskygyár működik, továbbá sörfőzde, hanem állatokat is tenyésztenek, gyártanak friss gyümölcsleveket, hús- és tejtermékeket.
Az étteremre nem volt nehéz ráakadni. Hatalmas belterét pazarul alakították ki, a belső gerendázat, a kandalló, a masszív bútorok vendégmarasztaló atmoszférát teremtenek. Az asztalokon só- és borsdaráló.
Nemzetközi konyhát visznek, néhány helyi és lengyel fogást is beemelve a választékba. „Farm to table”-rendszerben működnek, az étlapról megtudhatjuk, hogy a marháik szabadon legelnek a komplexum mögötti réteken, ami mellett sörcefrét is kapnak takarmányképpen.
Kínálnak többek között tatárbifszteket, saját készítésű sajtokból és felvágottakból készült hidegtálat, két napig főzött marhahúslevest burgonyával, zöldséggel, hússal, burgereket, BBQ csirkeszárnyat, lassan sült sertéspofát mac’n’cheese-zel.
Impozáns a steakválaszték, Charolais marhákat tenyésztenek, a húsokat legalább 6 hétig szárazon érlelik himalájai sótéglás Dry Ager kamrában. Desszertnek választhatunk többek között sör-sorbet-t, vaníliás-mákos nudlit gyömbéres meggyel, vagy sütőtökös pitét vaníliafagylalttal és whiskys karamellel.
Az étlappal egybekötött itallapon borok nem szerepelnek, a honlapon sem találtam borok nyomát. Háromféle saját főzésű sört csapolnak, pale lagert, dark lagert és egy búzasört.
Az itallap éke a tízféle saját főzésű blended whisky, melyek két minőségi szintet képviselnek. Az alapszintűek 6, 9, és 12 éves érleltségűek, a master blender sorozatban kaphatók 12, 13, 14, 15 évesek. Mindezek mellett van egy single cask, meg egy single malt változatuk is. Kóstolhatók továbbá saját likőrjeik, ginjük és gyümölcspárlataik.
A kiszolgálás lehetne szervezettebb, nem könnyű elkapni a pincérek pillantását, akik egyébként formálisan udvariasak, de személytelenek.
Rendeltünk egy három tételes sörkóstolót, mely mellé remek füstölt húsos sörkorcsolya-kompozíciót adnak. A sörök korrektek, technológiailag hibátlanok voltak, átütőnek nem mondanám őket. Beneveztünk egy három tételes alapjáratú whisky-kóstolóra is, melyből érezni lehetett, hogy végső soron ez a fő profil.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!