Magyar és sváb gyökerű kreatív konyhát visznek minőségi alapanyagokra támaszkodva. Az étlap bevezető soraiból megtudhatjuk, hogy igyekeznek a helyi gazdákkal együttműködni és a „farm to table” elvet követni. A Gault-Millau kalauz leírása megemlíti, hogy a sajtválogatás a termelői piacról, a pisztráng a Dunakanyarból, a mangalica hús pedig a zebegényi Laczkó Róbert gazdaságából származik.
Kínálnak többek között körtés kacsamájpástétomot, sváb bablevest, harcsapaprikást juhtúrós csuszával, rosé kacsamellet paszternákpürével sült ill. savanyított céklával és kelbimbóval, vadas marhát dödöllével, hátszín-steaket burgonya gratinnel, gomba krémmel, vajas gombával és zöldborsmártással.
Némi világhálós kutakodással az is könnyen kideríthető, hogy a fix étlap nagy része két-három havonta változik, a táblás kínálat pedig kéthetente.
Utóbbi lényegében az étlap tesztterepe, a közönség tetszését elnyerő fogások bekerülnek az „állandó” kínálatba.
Több, mint harminc, zömmel magyar minőségi bort tartanak, melyeknek több, mint felét decire is kimérik. Pilsner Urquellt, Peronit, HB búzát és Floris Kriek-et csapolnak, palackban mentes Peronit, valamint három tételt tartanak a Szent András főzdétől. A töményválogatás zöme a prémium szegmensből származik. Az itallap éke a saját készítésű cider, almabor és -párlat.
A kiszolgálás kifogástalan. A pincérek kedvesek, figyelmesek, kommunikatívak és segítőkészek. A borlapot csak külön kérésre adják oda a vendégnek, az erre vonatkozó megjegyzésemet mosolyogva fogadja a megnyerő modorú felszolgáló hölgy.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!