A fesztiválokra, helyi rendezvényekre kitelepülő vendéglátók kerülnek az augusztus 20-ig tartó nyári ellenőrzések középpontjába. Zsigó Róbert, az Agrárminisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkára a Magyar Nemzetnek elmondta: kiemelt figyelmet fordítanak a nagy tömegeket megmozgató eseményeken élelmiszert árusító létesítményekre, beleértve a street foodot és a food truckot, tehát az utcai és a mozgó vendéglátást is. Továbbra is fokozott figyelmet kap az ifjúsági és gyermektáborokban az étkezésért felelő vállalkozások felügyelete. A nyári élelmiszerlánc-ellenőrzések során végzett hatósági vizsgálatok egyaránt kiterjednek az élelmiszerek előállításának és forgalmazásának körülményeire, az élelmiszer-biztonságot befolyásoló tevékenységekre, tehát többek közt a hűtésre és a készételek kezelésére, valamint a termékek nyomonkövethetőségére és a forgalomba hozott élelmiszerek minőségére. Az államtitkár hangsúlyozta: a szezonális ellenőrzések célja továbbra is az, hogy a magyar családok biztonságos, jó minőségű, az egészség megőrzését támogató élelmiszerekhez jussanak hozzá.
– Egyértelmű eredményeket láthatunk a 2013 és 2018 közötti ellenőrzések tapasztalatai alapján számos területen, kiemelten a higiéniai követelmények betartásában. Noha a higiéniai elvárásokkal kapcsolatos hiányosságok még mindig a leggyakrabban előforduló szabálytalanságok közé tartoznak, az ilyen esetek az összes ellenőrzést alapul véve jelentős mértékben visszaestek. Míg 2013 és 2015 között meghaladta a tíz százalékot, az utóbbi években 5-6 százalékra esett vissza az előfordulásuk – hangsúlyozta lapunk kérdésére Zsigó Róbert. Az államtitkár emellett kitért arra is, hogy kisebb mértékben ugyan, de szintén javult a termékek nyomonkövethetősége, emellett a hatóságok kevesebb hiányosságot tapasztalnak a dolgozók egészségügyi alkalmassága vagy akár a képzettségük terén.
Zsigó Róbert arról is beszélt, hogy a nyári ellenőrzéseken minden évben kiemelten vizsgálják az ellenőrök a hűtési láncot. Tavaly kiugró volt a nem megfelelő hűtéssel kapcsolatos hibák aránya, ám az államtitkár szerint ennek egyik oka lehetett a szokásosnál nagyobb hőség is. A korábbi évek tapasztalatai szerint kedvező ugyanakkor, hogy az élelmiszer-vállalkozások egyre inkább számítanak a hatósági ellenőrzésekre, általában segítőkészek és igyekeznek megfelelni a jogszabályi követelményeknek is.
