Bár a naptár szerint ősz van, a Balaton térségében egyre több vállalkozás gondolja újra a szezonalitás fogalmát. Az őszi fagylaltozás egyre népszerűbb, és ez a trend világosan mutatja: a balatoni turizmus már messze nem csak a nyári hónapokra koncentrálódik. A legtöbb helyen nem zártak be augusztus végével, a cukrászdák többsége október végéig várja fagyival turistákat – írta közleményében a Balatoni Turizmus Szövetség.
A fagylaltozók példája jól jelzi, hogy a helyi vállalkozók rugalmasan alkalmazkodnak a kereslethez. Balatonfüreden a Bagaméri fagylaltozó például egészen október végéig nyitva tart, és még ilyenkor is kínálja „az ország fagylaltját”. Márton Sándor cukrászmester szerint:
A vendégek ma már nem csak nyáron keresik a fagylaltot. Ősszel is sokan jönnek kirándulni, és számukra ez ugyanúgy élmény, mint egy kávé vagy sütemény.
Balatonalmádiban az Amaretto fagyizó tulajdonosa, Varga Tamás – a korábbi Balaton fagyija díjazott – is megerősíti a szezon eltolódását:
Még novemberben is akadnak vendégek, akik kifejezetten fagyizni jönnek. A hidegebb napokra pedig kitaláltuk a ’retro jellegű meleg fagyit’.
A tihanyi Erzsike fagyizó szintén nyitva marad a hűvösebb időszakban, forralt bort és meleg italokat kínálva a fagylalt mellé.
Éskovács Péter kommunikációs szakember szerint: Sok turisztikai és szállodai marketinges az irodájából, táblázatok alapján próbálja meghatározni, mi működik a Balatonnál. Csakhogy a valóság nem az adatokban, hanem a terepen, az emberek viselkedésében mutatkozik meg.
A Balatoni Turizmus Szövetség elnöke, Fekete Tamás úgy látja, a fagylalt mára önálló turisztikai vonzerővé vált:
Ez elsősorban a kreatív cukrászdáknak köszönhető, de a szövetség kommunikációs munkája és a már tizenkettedik éve megrendezett Balaton fagyija választás is hozzájárult ahhoz, hogy ősszel is sokan látogassanak a régióba.
2024-ben a Balaton több mint hárommillió vendéget fogadott – ez közel hétszázalékos növekedés 2023-hoz képest. A vendégéjszakák száma meghaladta a kilencmilliót, amelynek jelentős részét már nemcsak nyáron, hanem az őszi, téli és tavaszi időszakban töltötték el a látogatók. A fagylaltos kínálat mellett a cukrászdák forralt borral, süteményekkel és szezonális ajánlatokkal is sikeresen bővítik bevételeiket.
