Drága lesz idén a csokimikulás: brutális árakra számítanak az édességgyártók

Bár az édességipar világpiaci árai mérséklődtek a tavaszi történelmi rekordok után, a csokoládégyártóknak továbbra is rendkívül magas alapanyagköltségekkel kell szembenézniük. Édesipari szakértők szerint a karácsonyi szezon biztosan nem lesz olcsóbb a tavalyinál, de a magyar vásárlók ragaszkodnak a minőséghez, és inkább a mennyiségen spórolnak.

Ilyenek a magyarok édességvásárlási szokásai

A szakértő szerint 

az idei évre vonatkozó adatok már most megrajzolnak egy markáns trendet, a magyar vásárlók a gazdasági környezet miatt visszafogják a mennyiségi vásárlást, miközben a minőségi elvárások nőnek.

A prémium termékek iránti kereslet nem csökkent, sőt bizonyos kategóriákban erősödött is, ez különösen igaz a karácsonyi időszakban. A mennyiségi csökkenés egyértelmű, de a minőségről nehezen engednek a vásárlók. Sokan inkább választanak jobb minőségű terméket, és szívesebben váltanak akár saját márkás édességre is, ha az ár-érték arány kedvezőbb – véli Intődy Gábor.

A gyártók számára ez azt jelenti, hogy a választékot inkább minőségi irányba kell eltolni. A polcokról mára szinte teljesen eltűntek a nagyon alacsony kakaótartalmú vagy gyengébb alapanyagokból készült termékek, nemcsak a fogyasztói igények, hanem az iparági standardok miatt is. A vállalatok egyre több energiát fordítanak az innovációra, a csomagolásfejlesztésre és a fenntartható alapanyag-beszerzésre, ami hosszabb távon versenyelőnyt jelenthet.

Ez indukálta világpiaci szinten a drágulást

A kakaópiacot az elmúlt években leginkább az tette labilissá, hogy a világ legnagyobb termelői, mint Ghána és Elefántcsontpart egyszerre néztek szembe durva időjárási szélsőségekkel, terméskieséssel és mezőgazdasági szerkezeti problémákkal. Az ültetvények nagy része túl idős, alacsony termékenységű és többnyire kistermelők kezében van, akik nem tudnak modernizálni. Emellett a klímaváltozás is gyorsan súlyosbítja a helyzetet. Bár egyes országok, például Ecuador ígéretes növekedési pályán vannak, termésük egyelőre nem képes egyik napról a másikra pótolni a nagy termelők veszteségeit.

A kakaótermelésben tapasztalható szélsőségek miatt a következő évekre is feszes piacra számítunk, enyhülések lesznek, de a korábbi, hosszú évekig tartó kínálati bőség nem fog visszatérni. Ez Intődy Gábor szerint azt jelenti, hogy a gyártók hosszú távon magas nyersanyagköltségekkel kalkulálhatnak, és a világpiaci bizonytalanság állandó tényező marad. A fogyasztói árak így a következő időszakban is mérsékelten, de folyamatosan emelkedhetnek.

Karácsonyi bevásárlás – mennyi lesz a szaloncukor és a többi fontos termék? Az üzletek polcain már megtaláljuk az év végi ünnepi időszak termékeit. A karácsonyi készülődés tervezést és előrelátást igényel, mert aki az utolsó pillanatra hagyja a vásárlást, üres polcokat találhat. Az utóbbi években gyorsan fogy a csokimikulás, a szaloncukor. Idén az édességek árát jelentősen befolyásolja, az hogy a kakaó ára január óta több mint a duplájára emelkedett a világpiacon.