Róza mama legendás máréfalvi lepényeit is megkóstolhatjuk a szentendrei skanzenben

Ha szeretjük az erdélyi ízeket: a laskát, a micset vagy a csorbalevest, hamarosan megkóstolhatjuk itthon is. Március 27–29. között Szentendrén, a Szabadtéri Néprajzi Múzeum Erdély tájegysége első alkalommal ad otthont az Erdélyben már komoly hagyományokkal rendelkező Taste of Transylvania fesztiválnak, ahol mindezt tapasztalt főzőasszonyok és a legjobb hazai, erdélyi és romániai séfek kínálják, és mutatják be tudásukat. A kulináris élmények mellett ugyanakkor termelői piac és kulturális események: nagykoncertek, filmvetítések és könyvbemutatók is gazdagítják a programot.

Készül a mics a Vineta bárban, a Fény utcai piacon Fotó: Taste of Transylvania / Ilyés Zalán

2022 óta rendezik meg nagy sikerrel a Taste of Transylvania fesztivált Erdély gyönyörű vidékén, a gyimesi borospataki skanzen festői lankái között. Ez a gasztrokulturális fesztivál érkezik hozzánk és az idei év legnagyobb hazai Erdély tematikájú rendezvényének ígérkezik. A szervezők mindhárom napra nagykoncertekkel készülnek: pénteken a 4S Street, szombaton a Bagossy Brothers Company műsorával várják a közönséget, vasárnap az Alma együttes szórakoztatja majd a legkisebbeket.

 Erdély híres gasztrokulturális fesztiváljának itthoni megrendezéséről szóló sajtótájékoztató résztvevői. Fotó: Taste of Transylvania/Ilyés Zalán 

Erdély ízei a skanzenben

A rendezvényen tucatnyi hazai és erdélyi séf és étterem képviselteti majd magát: a résztvevők között ott találjuk többek között Rácz Jenőt (Rumour, M’EAT, Ypsilon), Kaszás Kornélt (Babel), Szabi a péket, Gáll Tímeát, a Kölcsönkért kovász című könyv szerzőjét, a legjobb romániai séfként számontartott Alex Petriceant (NOUA étterem), a borospataki skanzen csapatát, valamint a székelyudvarhelyi és csíkszeredai Páva éttermek és a budapesti Vineta Bar egyik megálmodóját, a Taste of Transylvania fesztivál alapítóját és főszervezőjét, Trucza Adorjánt is.

A háromnapos rendezvény egyik legizgalmasabb programeleme az Örömfőzde lesz, amelynek keretein belül tapasztalt erdélyi háziasszonyok és Michelin-csillagos séfek csoportjai főznek párhuzamosan – bemutatva, milyen széles variációs lehetőségek állnak rendelkezésükre akkor is, ha az ételek elkészítéséhez ugyanazokat az alapanyagokat használják fel.

 Az Örömfőzde lehetőséget ad a tradicionális erdélyi konyha és a modern gasztronómia megközelítési módjainak találkozására – az elkészült fogásokat pedig a fesztivál látogatói is megkóstolhatják. A gasztrokulturális fesztivál a hagyományos magyar ízek mellett az erdélyi román, zsidó, szász és örmény konyha legjavába is bepillantást enged, a programot ugyanakkor termelői vásár és gasztropiac is kiegészíti – így a húsvéti ünnep hozzávalóit is beszerezhetjük majd a fesztiválon.

Trucza Adorján, a Taste of Transylvania  alapítója a Fény utcai piacon, a Vineta Barnál tartott sajtóeseményen elmondta, hogy első alkalommal lépnek ki Erdélyből sikeres fesztiváljukkal, és bíznak benne, hogy a fesztivál a magyarországi közönség szívét is meghódítja majd.  

Az idei évben nagyszabású terveink vannak: a szentendrei esemény után a rendezvényt más nagyvárosokba, Kolozsvárra, Marosvásárhelyre és Bukarestbe is elvisszük. Közben természetesen már készülünk az elmaradhatatlan őszi borospataki fesztiválra is

 – emelte ki a főszervező. 

Cseri Miklós, a fesztivál magyarországi házigazdája, a Szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeum főigazgatója elmondta, hogy a skanzen Erdély tájegységét a 2022-es nyitás óta több százezer ember látogatta már meg. 

Bár a borospataki helyszínt nehéz felülmúlni, úgy gondolom, a Pilis hegyvonulatai ugyancsak pompás hátteret adnak majd a fesztiválhoz, a Szabadtéri Néprajzi Múzeumnál alkalmasabb helyszínt keresve sem találhatnánk. A programok sokszínűsége ugyancsak garancia arra, hogy ez a rendezvény a közösségek és a kultúrák igazi, élő találkozása legyen

– hangsúlyozta a főigazgató. A sajtótájékoztatón jelen volt Ilonka Rozália, ismertebb nevén Róza mama, máréfalvi háziasszony, a Taste of Transylvania fesztiválok állandó, visszatérő résztvevője is. Jellegzetes, édes tejfölös lepényei Erdélyben már legendásak – a szentendrei rendezvényen végre a magyarországi közönség is megkóstolhatja majd ezeket. 

A fesztiválon a kulináris élvezetek mellett a kultúráé lesz a főszerep. A koncertek mellett filmvetítések (többek közt a Magyar menyegző, vagy az erdélyi futball-legenda életét feldolgozó Bölöni című filmek), valamint könyvbemutatók (pl. Csepelyi Adrienn könyvének bemutatója) is gazdagítják majd.

 A fesztiválra a jegyek itt vásárolhatók meg. Bővebb információ a Szabadtéri Néprajzi Múzeum honlapján található.