Nem kétlem, csinálnak jó sajtokat a Pireneusokban is, az Andokokban is, Ausztráliában is, Skandináviában is, de ha igazán jó sajtot akarsz, akkor vagy elmész az anyaországba, és ott Székesfehérvár mellett egy kis faluban megtalálhatod a világ legjobb, díjnyertes sajtját, vagy egyszerűen beteszed a bokád Csíkdánfalvára, vagy Gyergyóújfaluba, vagy Gyimesközéplokra, vagy bármerre a Székelyföldön. Nincs olyan ház, ahol ne lenne sajt és túró. Ha egyszer mégis kiderül, hogy van, azt földig fogják rombolni, és savóval öntik le a helyét.
Most hirtelen, erősen elfogott a vágy, kénytelen leszek elővenni egy noszolyi sajtot, persze, ha meg tudom fogni, mert az mászik, és ilyenkor szokott a szomszéd őrjöngeni, és a macskák a szőrüket hullatni, mert hát rendkívül finom illata, mondjuk ki tisztán, irtózatos szaga van, a pálpusztai ministránsgyerek ehhez képest. Egészségünkre!
Pohár (jó, na, palack) száraz fehérbor ajánlott melléje.
