A dietetikusok szerint ezt az egy összetevőt ki kellene hagyni a smoothie-ból

A gyümölcsös smoothie azért jó, mert könnyen fogyasztható formában juttatunk tápanyagokat a szervezetünkbe. Egy új tanulmány azonban rávilágított: a banán és a bogyós gyümölcsök kombinációja a smoothie-ban talán mégsem olyan ideális, mint gondoltuk.

A banán és a bogyós gyümölcsök kombinációja a smoothie-kban talán mégsem olyan ideális, mint gondoltuk Fotó: Zoeytoja Forrás: Shutterstock

Miért nem szívódik fel a flavanol?

Ez egyébként nem csak a banánra jellemző. Számos étel tartalmaz olyan enzimeket vagy vegyületeket, amelyek befolyásolják bizonyos tápanyagok felszívódását. A banán polifenol-oxidázt tartalmaz, ami úgy tűnik, hatással van a flavanolok felszívódására a szervezetünkben. (Ez az enzim az is, ami miatt a banán idővel megbarnul.)

Most akkor baj van a banánnal?

Fontos, hogy az eredmények nem azt sugallják, hogy soha többé ne együnk banánt! Ha csak banános alappal szeretjük a smoothie-t, akkor igyuk úgy. Még mindig többet profitálunk úgy is a smoothie-ból, még ha alacsonyabb is az antioxidáns felszívódás. Gondoljunk csak a bélbarát rostokra, a vérnyomást szabályozó káliumra vagy a csontok egészségét támogató kalciumra. A banánban rengeteg tápanyag van!

Praktikus megoldások

Ha mégis aggaszt minket a flavanol tartalom, van néhány dolog, amit tehetünk. 

• Az egyik, hogy variáljuk az egyes gyümölcsök arányát. Adjunk hozzá csak néhány szelet banánt, ha szeretjük a bogyós-banános kombinációt, de tegyünk bele sok bogyós gyümölcsöt.
• Készíthetünk egy egészséges, főleg banán alapú smoothie-t is, és ehetünk több bogyós gyümölcsöt a nap folyamán. Ha szétszórjuk a flavanolban gazdag ételeket a nap során, valószínűleg pótoljuk a smoothie-ból kimaradt antioxidánsokat.

Forrás