Miért nem szívódik fel a flavanol?
Ez egyébként nem csak a banánra jellemző. Számos étel tartalmaz olyan enzimeket vagy vegyületeket, amelyek befolyásolják bizonyos tápanyagok felszívódását. A banán polifenol-oxidázt tartalmaz, ami úgy tűnik, hatással van a flavanolok felszívódására a szervezetünkben. (Ez az enzim az is, ami miatt a banán idővel megbarnul.)
Most akkor baj van a banánnal?
Fontos, hogy az eredmények nem azt sugallják, hogy soha többé ne együnk banánt! Ha csak banános alappal szeretjük a smoothie-t, akkor igyuk úgy. Még mindig többet profitálunk úgy is a smoothie-ból, még ha alacsonyabb is az antioxidáns felszívódás. Gondoljunk csak a bélbarát rostokra, a vérnyomást szabályozó káliumra vagy a csontok egészségét támogató kalciumra. A banánban rengeteg tápanyag van!
Praktikus megoldások
Ha mégis aggaszt minket a flavanol tartalom, van néhány dolog, amit tehetünk.
- Az egyik, hogy variáljuk az egyes gyümölcsök arányát. Adjunk hozzá csak néhány szelet banánt, ha szeretjük a bogyós-banános kombinációt, de tegyünk bele sok bogyós gyümölcsöt.
- Készíthetünk egy egészséges, főleg banán alapú smoothie-t is, és ehetünk több bogyós gyümölcsöt a nap folyamán. Ha szétszórjuk a flavanolban gazdag ételeket a nap során, valószínűleg pótoljuk a smoothie-ból kimaradt antioxidánsokat.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!