Tízféle palackos bort tartanak, többek között az Ikon pincétől és Balla Gézától, kimérve csak a temesrékasi nagypincészet fehérborát adják. Helyi pálinkákat tartanak a Mihály, valamint az Erdélyi pálinkafőzdétől. A nagyipariak mellett tartanak négyféle sört a Csíkszentsimoni Manufaktúrától, csapról is az ő sörüket kínálják.
Az árak kedvezőek, egyes esetekben zavarban ejtően alacsonyak.
3 tojásból készült reggelik (omlett, rántotta, tükörtojás) ára átszámolva 600 és 1000, leveseké 1000 és 1200, grillezett ételeké köret nélkül 750 és 2000, köreteké 350 és 500, desszerteké 350 és 900 forint között mozog.
A kiszolgálás kedves, a felszolgáló mosolya természetes, őszinte.
A gulyásleves mély ízű, jó aroma-egyensúlyú, állaga megnyerő, mint az étlap is ígéri, valóban marhahúsból készült s nem sertésből, mint Székelyföldön sokfelé. Jó a hús/krumpli/zöldség arány. Nem nehéz elnézni, hogy a zöldségek kissé túlfőttek és a lé tetején szalonnadarabkák úsznak. Mindent egybevetve fősodratú vendéglőben ilyen meggyőző gulyáslevest nem is ettem még Erdélyben.
A csirkepaprikás házias, ízre, állagra egyaránt meggyőző, a szokásosnál savanykásabb, ami Erdélyben nem ritka.
Az erdélyi konyha egyik jellegzetessége az ételek jelentős részének savas hangolása, amihez egyébként passzol az első számú tájellegű fűszer, a tárkony, de legalább annyira kedveli ezt az ízkörnyezetet a másik Erdélyben igen gyakran használt zöldfűszer, a kapor. (Még egyes desszertekbe is tesznek kaprot helyenként, lásd az édes túrós kapros pitét, vagy a kapros ordás édes palacsintát.) Petrezselymet és apróra vágott piros paprikát is tettek bele. A puliszka nem rossz, állagán lehetne javítani. A sertés hasalja nem ideális hús gyors hőkezelésre, amit közvetlen sütéssel faszénparázson ki lehet belőle szedni, azt itt sikerült. Ha valaha a hosszú füstös, lassú hőkezelés irányában lépnek, akkor ott komoly szerepe lehet még eme sertésalkatrésznek. A házias almáspite remek, nincs eltúlozva a tészta mennyisége, nincs túlédesítve, horribile dictu zselatinozva, szóval olyan, amilyennek lennie kell, ahogy aradi nagymamám is készítette.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!