A kilencvenes évek közepén úgy hozta a sors, hogy szervezője lehettem egy nemzetstratégiai konferencia-sorozatnak, melynek egyik állomása Zentán volt. Ott adódott alkalmam hosszabban beszélgetni Cholnoky Győzővel, a „Kisebbségkutatás” nevű folyóirat főszerkesztőjével, akit a „Magyar kisebbség” nemzetpolitikai szemle szerkesztőjeként ismertem meg. Sok mindenről cseréltünk eszmét, de amikor elmesélte, hogy van egy törzsasztala évtizedek óta egy kocsmában, heuréka-érzésem támadt. (A kocsma kifejezés szóhasználatomban nem degradáló, minden egység kocsma, ahol nincs meleg étel, van viszont alkohol, de még a meleg konyhás helyek egy része is gasztro- kocsmának mondja magát).
Igen, ezt kell csinálni!
Az ötlet hatására alapítottam meg a magam törzsasztalát többnyire társadalom- tudományok iránt érdeklődő újságírókból, szakértőkből, volt köztünk parlamenti képviselő, későbbi kormányfőtanácsadó, lapkiadó, grafikus, történész, egyetemi és középiskolai tanár, könyvtáros s még sorolhatnám.
A Simon pincében gyűltünk össze, mely Budapest egyetlen étterme volt, ahol ólomüvegből kirakott Nagy-Magyarország-térkép díszítette a boltíves pincehelység végét, az ablakokban magyar történelmi címerek, a hatalmas, súlyos tölgyfaszékek támláját faragott Kossuth címer díszítette, a bejáratnál székely kapu. Ott találkoztunk minden hónap első keddjén öt éven keresztül, egészen addig, amíg az új üzletvezetéssel össze nem különböztünk. Utána a Kolosy téri, mára már szintén megszűnt András pincébe költöztünk át, ott is maradtunk, míg működött. Időközben a törzsasztal szerepét egy borklub vette át, de a kétezres évek első évtizedében még párhuzamosan működött a két „fórum”. Jobbacska, megfizethető helyeken gyűltünk össze, többek között a Borlaborban, Borbíróságon, az Árnyas étteremben, a Rozsdás Pelikánban, a Podmaniczki utcai Székely vendéglőben, de megnyitása után legtöbbször a Maligánban. Benne volt a sorban egy vagy két este erejéig a Mandragóra nevű étterem is, amit kifejezetten szerettünk, de a Maligán meghittsége és borszortimentje felülírt mindent.
