Jobban mondva - heti véleményhírlevél - ahol a hét kiemelt témáihoz fűzött személyes gondolatok összeérnek, részletek itt.Jogos a kérdés, hogy miként került be a hely mindennek ellenére e rovat merítésébe?
A válasz egyszerű: mert kiemelkedő a konyhája. Ha beindul a sörfőzés és/vagy kialakítanak egy kellően széles minőségi csapolt sörkínálatot, netán harmonizálják az étel- és a sörválasztékot, akkor a Sörárium országos szinten kiemelkedő gasztro-pub lehet. Annál is inkább, hogy a konyha mellett a beltér is maradandó élményt nyújt.
A Sörárium valóságos sörmúzeum, régi plakátokkal, söröskorsókkal, sörfőző felszereléssel. A kiállított plakátok között örömmel fedeztem fel szülővárosom, Temesvár sörgyárának reklámplakátját egy szebb korból, midőn a Kárpát medence még államhatárral szegélyezett politikai egységet alkotott, melyben a magyar létakarat volt a meghatározó. E gyárról a román propaganda arcpirulás nélkül állítja, hogy Románia első sörgyára, miközben annak első, 1718-as említésekor ilyen nevű ország nem is létezett, arra közel másfél évszázadot kellett még várni.
A beltér alaphangulatát egyfajta konszolidált steam punk stílus jellemzi. (A steampunk egy rendkívül látványos jelenkori stílusirányzat, melynek formatervezése a gőzgépek korát idézi, s mely nemcsak a belsőépítészetben jelent egyedi színfoltot, hanem az irodalomban, képzőművészetben, képregényekben és számítógépes játékokban is. A legismertebb és legsikerültebb magyar steam punk gasztropub a 2016 nyarán nyitott Krak n town volt, mely sajnos a járvány áldozatává vált. Látványvilágában kiemelkedő steam punk egység volt Erdély fővárosában, Kolozsváron az Enigma, amit sajnos szintén a vírus vitt el.) A boltíves pincehelység nagy részét nyers tégla borítja, az egyik falon szegecselt kajütablakok adnak otthont sörökkel kapcsolatos dekorációs tárgyaknak, főként söröskorsóknak.
Igényes nemzetközi konyhát visznek, a kínálatban szerepel néhány klasszikus magyar fogás is. Kínálnak többek között kacsamájat csokoládéval és körtekompóttal, sous vide sertésszüzet zöldfűszeres kéregben, gratin burgonyával és rókagombával, marhapörköltet sztrapacskával, kacsamellet paszternákpürével, vajas paszternákkal és parmezénhabbal, pisztáciás trüffelfolyót csokoládéfölddel, hecsedlikrémmel. Hétközben három fogásos ebédmenüt is választhatunk az á la carte étkezés helyett mindössze 1690 forintért.
Az á la carte árak értékarányosak. Előételek 1790 és 3790, levesek 890 és 1690, főételek 3290 és 5990, desszertek 990 és 1790 forint között kaphatók.
A meglepően kedvező díjszabású velencei hallevesben (1690 ft) fekete kagyló és feszes húsú, kisebb méretű Szent Jakab kagyló. Főétel helyett egy ígéretes meleg előételt kértünk, currys sous vide szürkeharcsát hal-consommé zselével, pirított zöldségekkel és csicsókapürével. A hal ízletes, jó tartású, a köret kreatív és jól sikerült, a zselé még finomítható. A Rákóczi túrós átirat virtuóz tálalású, a tésztaalap nem teljesen meggyőző, de összességében izgalmas és élvezetes desszertet sikerült alkotni e klasszikus műfajban.
Végközvetkeztetésként leszögezhető, hogy a Sörárium konyhájának köszönhetően jelen formájában is méltó gasztro-célpont, amit Szolnokon járva kár lenne kihagyni.
Borítókép: Sörárium étterem, söröző és látványsörfőzde (Fotó: A szerző felvétele)
Összesen 0 komment
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Van egy fontos vers, valamiért ez jár most a fejemben.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!