Több, mint húsz évig dolgozott Székelyudvarhely talán legismertebb, s kétségkívül leghangulatosabb cukrászdájában, az Alexandrában (saját élménybeszámoló itt), mígnem a tavalyi évben novemberében megnyitotta saját cukrászdáját Csíkszereda szívében.
A parányi beltér igényes, elegáns, hangulatos. A hűtött belső vitrinben szemgyönyörködtető sütemények, a polcokon tartósabb termékek, kekszek, pogácsák, továbbá levendula. Nyáron kellemes, árnyas teraszt is működtetnek.
Magas minőségű, formára, ízre, állagra és komplexitásra a helyben megszokott szintet messze meghaladó süteményeket kínálnak, köztük sokféle tarte-ot és gyümölcsformába zárt mousse-okat, továbbá fagylaltokat, macaronokat, remek kekszféléket, valamint száraz sós készítményeket.
Mint megtudtuk, a tulajdonosnak saját kertje van Bikafalván, ahol a málnát, fekete ribizlit és levendulát termeszt, vélhetően ez is adta a névötletet. Különleges péksüteményeket is készítenek, mint például csokiba mártott, liofilizált málnával szórt „flat croissant”-t.
Mind emellé a helyi pörkölésű kávékon kívül többféle helyben készült limonádét és szörpöt kínálnak, mint megtudtuk, a saját termesztésű levendulából készült limonádé a legnagyobb sláger.
A kiszolgálás kedves, udvarias. Eszter, a pultos hölgy mindemellett kommunikatív is, ő ajánlotta fel, hogy szól a tulajdonosnak, aki, ha ráér kijön, amennyiben beszélgetni szeretnénk vele. Éltünk a lehetőséggel. A minőség iránt kőkeményen elkötelezett, a szakmájáért rajongó, céltudatos és nyitott ember ismertünk meg Leventében.
Elmondta, hogy a legjobb alapanyagokkal dolgozik s bár ezt nem lehet megfelelően érvényesíteni az árakban, de inkább lehúzza rolót, mintsem, hogy engedjen a minőségből.
A fagylaltok közül a pisztáciás málnát kóstoltuk meg, mely kicsattanóan friss volt, természetes ízvilág uralta, állaga is megnyerőnek bizonyult.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!