A világot meghódító székely gyökerű ínyencségről többek között Molnár B. Tamás és Bittera Dóra forgatott remek kisfilmet Székelyföldön, érdemes megnézni.
Több standnál is lehetett kürtőst kapni, mi a csatószegi, liofilizált málnába forgatott változatot kóstoltuk idén. A málna savassága jól egyensúlyozta a kalács egyébként sem eltúlzott édességét. A házikójukat székely és magyar zászlóval ékítő csatószegi csapattól vettük a sajtos-tejfeles lángost is.
A sajtot külön is megkóstoltam, helyinek tűnt s nem valami nagyipari kommersz terméknek. A lángos tésztájával is meg voltunk elégedve.
A miccs sem maradt ki a műsorból, a Tamási Áron Agro-sátorban kóstoltuk egyik nap, ahol Székelyföld egyik legnevesebb séfje, Szőcs Előd vezette a gasztroszekciót. A kolozsvári Via konyháján edződött jeles konyhafőnökről szóltam két csíkszeredai bisztró, a Platz dining és a Rubiq kapcsán.
A tábornak üde színfoltját képezik a „street food forradalom” Erdélybe való begyűrűzése óta a hotdog helyi variációitól a ropogós bundában sült csirkeszárnyakon át hamburgerig terjedő spektrumot lefedő food truckok.
A legtöbb látogatót a több rendezvényről, leginkább városnapokról ismerős lacikonyhák lakatják jól, melyek üzemeltetői hosszú ideje a nagyszínpadnak is otthont adó focipályán verik fel a sátrukat.
Két sepsiszentgyörgyi cég, a Székely csárda és a Csülökkirály standja előtt koncertek alkalmával hosszú sor kígyózik, pedig a népes stáb igen szorgalmasan, fürgén teszi a dolgát.
A főként sertésből és csirkéből készülő rántott és sült húsok mellett a Csülökkirály kínált többek között puliszkát, salátás csülkös bablevest, pacalcsorbát, vele szemben a Székely csárda standjánál füstölt, majd sült csirkecombot, illetve kukoricadarába forgatott sült pisztrángot is ehettünk.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!