Gasztro-kalandozás a Csabai Kolbászfesztiválon és Pósteleken

Idén is beiktattuk a programunkba a békéscsabai kolbászfesztivált stílusosan pont a demonstratív disznóvágás elejére értünk oda.

A Mókus csárda a Békéscsabához tartozó pósteleki parkerdőben működik. A vendégeket tágas ingyenes parkoló várja. A település történetéről a vendéglátóegység honlapja tartalmas összefoglalót közöl. Megtudhatjuk, hogy Póstelek a XIX. században a Wenckheim-család gerlai birtokának része volt. gróf Wenckheim Károly császári és királyi kamarás, huszárkapitány 1874-ben a birtok keleti részén Gerla-Póstelek néven önálló pusztai falut alapított, községházát is építtetett, tartott külön községi bírót és jegyzőt. 

 

Az 1888-as árvíz után a település megszűnt, területét Doboz községhez csatolták. Hat évvel később Wenckheim Károly unokája, Wenckheim Krisztina grófnő feleségül ment sárvár-felsővidéki gróf Széchényi Antalhoz. A hagyomány szerint hozományul szüleitől, a gerlai ágból származó Wenckheim Frigyestől és az ókígyósi ágból származó Wenckheim Krisztinától a szülői birtokokhoz közel fekvő, erdőben gazdag kb. 3000 hold nagyságú pósteleki birtokrészt kapta meg.  További részleteket a oldalról tudhatunk meg, itt jelzik azt is, hogy a csárdát az egykori erdészlakban rendezték be. A beltér hangulatos, a fából készült, régies, súlyos székek impozánsak. A falakon kinagyított régi képek a birtok épületeiről. A „csak mai zenét” játszó Roxy rádióról le tudtunk volna mondani. 

 

Hagyományos magyar konyhát visznek, kínálnak többek között bográcsgulyást, kakukkfüves gombalevest, lestyános húsgombóccsorbát, Jókai bablevest, mandulába forgatott aszalt szilvás rántott camembert-t, libamájjal töltött csirkemellfilét rántva, vákuum alatt készült fokhagymás sertéstarját szalonnával, kemencés csülköt lilakáposztával, hagymás rostélyost marhahátszínből, csokoládé-szuflét és palacsintákat.

 

A borlap a kilencvenes éveket idézi, csak György Villa, BB és Törley borokat kínálnak, magyarán a Henkell & Freixenet gigacég haza termékeit, összesen tizenegyfélét, ezek közül ötöt kimérnek decire is. Soproni Ászokat és Gössert csapolnak, a Heineken portfólió további hét tételét palackban tartják. A kommersz import tömények között a Sarkadi pálinkák jelentenek némi érdekességet. Az itallapot nem ártana korszerűsíteni, gazdagítani minőségi nedűkkel. 

A kiszolgálás viszont felülmúlja kifogástalant. A pincér hölgy kedves, szívélyes, kommunikatív, optimális mértékben közvetlen. 

A minibográcsban tálalt, tisztes adag csülkös pacalpörkölt ízre jó, állagra nem különben, leve laza, nem pörköltjellegű, színe lehetne pirosabb. Összességében jobbacskának mondható. A mellé rendelt vegyes savanyúság korrekt. A kenyér nem kiemelkedő minőségű, de friss. 

 

A harcsa jól fűszerezett, szaftos, a vaslapon sült zöldségek élvezhetők, roppanósak. 

 

A somlói galuska elmarad az előző két fogástól, a tejszínhab nem valódi, a csokimártás nem meggyőző, diót nem tartalmaz. Annyi erénye van, hogy szépen tálalták, a sárga krém nem pudingszerű és maga a galuska nem fojtós. 

 

Mindent egybevetve nem volt ez rossz élmény, ha a somlóinak nemcsak a tálalására figyelnének oldal, akkor egész jónak mondanám az összképet. Így is azzal távoztunk, hogy szívesen megkóstolnánk valamikor a fokhagymás tejfellel kínált roston sült pisztrángot és/vagy a lilakáposztával kínált kemencés kacsacombot. 

Mókus csárda

Békéscsaba, Pósteleki út 2084.

Telefonszám: + 36 66 446 447

Honlap: https://postelek.com

E-mail-cím: [email protected]