Összekóstolás
A DCJ stílusgyakorlat csokoládés ízei és a roppanós karamelles cukor mindenképpen a domináns ebben a párosban. Az önmagában édes sör meggyes fanyarsága inkább lebegteti, oldja a lehengerlő édességet, könnyít rajta, és fogódzóként kapcsolja össze a meggyzselé ízeivel.
Szinte vörösboros, portóis hatása lesz a sötét malátáktól, a kakaóbabtól és a meggyvelőtől.
A sokadik korty után érik igazán össze a harmónia, ekkor bukkan fel a háttérben a karamell, ami még jobban egybeépíti a sör és a torta párosát.
Az idei győztes tortához ismét nagyszerű sör készült a Firstnél, amit más gyümölcsös-csokoládés sütemények mellé (pl. lúdláb, feketeerdő-torta) is érdemes lehet kóstolni, de önmagában is egy feltétlen izgalmas, nagy formátumú sörré érett a recept.
Borítókép: Vásárhelyi István/Beer Gastronomy
