Még csak a februárba léptünk, de én már a fák metszését szervezem. Ez sem egyszerű. Régi tapasztalat, az ügyesebb kertészek nagyon elfoglaltak, szinte udvarolni kell nekik, hogy jöjjenek. Már most is úgy néz ki, csak március második felére kapok időpontot, de még ez sem biztos. Ahhoz bátorság és főleg nagy önbizalom kellene, hogy magam álljak neki egy ilyen kerti vállalkozásnak. Már a létra szakszerű kitámasztásánál gondban lennék, arról nem beszélve, hogy fölaraszolván a lajtorja csúcsára, tudnék-e helyesen dönteni, melyik ágból mennyit kell leszedni, és hogyan, metszőollóval, ágvágóval, fűrésszel… És akkor a szőlőről még nem is szóltam. A szőlőmetszés külön tudomány, nem véletlen, hogy legjelesebbjeit valósággal pajzsra emeli a borásztársadalom. (Az amatőr nyiszatolóktól a Jóisten mentse meg az embert.)
Demján Sándor for ever
A regionális felzárkóztatás sem képzelhető el erős és dinamikusan fejlődő kis- és közepes vállalkozások nélkül.