A tejjel elkészített zabkása, akár főzve akár egy éjszakán át a hűtőben pihentetve készítjük, nemcsak finom, hanem tápláló reggeli, amibe ha méz és gyümölcsök, netán túró is kerül, hosszan biztosítja a teltségérzetet, és minden szükséges tápanyaggal ellátja a szervezetet. A zabpehely tehát egészséges, mégis mi gond lehet?
A zabpehely rejtett vegyülete
A spenót és a sóska esetén már megtapasztalhattuk, hogy egyes élelmiszereknek lehetnek olyan rejtett vegyületei, melyek károssá válhatnak. A zöld levelesekben található oxálsav, ami ha nagy mennyiségben jut a szervezetbe, akkor gátolja a kalcium, a magnézium és a vas felszívódását az emésztőrendszerben. Az oxálsav egy széntartalmú organikus sav, aminek kalciumsója vízben oldhatatlan, ezért felhalmozódva vesekövet okozhat, így aki hajlamos vese- vagy epebetegségre, annak nem ajánlott sok nyers spenótot fogyasztania.
A teljes cikket és további érdekességeket a témában a Mindmegette portálon találnak.
Borítókép: Illusztráció (Fotó: Pexels.com)
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!