Budapest, az ezerízű város
A kalauz is azt példázza, a főváros gyönyörű, történelmi emlékekben gazdag, de kulinárisan is erős. Itt minden megfér egymás mellett. A hagyományos magyar konyha és a távoli kultúrák gasztronómiája egyaránt jelen van, sok esetben ugyanazon az utcán. A szerzők éppen ezért rendkívül színes kínálatból merítettek. Ahogy pedig térképre kerültek az egyes helyszínek, azt figyelték meg, hogy egyfajta gasztronómiai csomópontok alakulnak ki: utcák, ahol a jó vendéglátóhelyek egymást vonzzák. És nem csak a belvárosban!
Kőbányán és a 8. kerületben is dübörög a kreatív vendéglátás, tele felfedezésre váró helyekkel. A könyvben ezekből is akad bőven, ismeretlen gyöngyszemek és közismert ikonok egyaránt megtalálhatók benne, kiegészítve az adott helyszín várostörténeti érdekességeivel.
Vinkó József és a tapasséta álma
Vinkó József a kötet bemutatóján a spanyol tapasbárok világát idézte fel. Azt az irigylésre méltó életérzést, amikor minden fogást más helyen eszünk meg, két falat között pedig sétálunk. A Magyar Konyha új kiadványa ehhez a szemlélethez áll közel: egy zsebben is elférő, városi használatra szánt útikalauz ez, amely támogatja a lassú felfedezés és a több helyszínen zajló kóstolás kultúráját. Városnézéssé emelhetjük segítségével az evést.
Gianni Annoni: huszonnégy év után ez az első elismerés
A Magyar Konyha karácsonyi számának bemutatóján kiosztották az Év mesterének járó díjat. Az elismerést idén Gianni Annoni kapta, aki meghatottan köszönte meg azt: mint elmondta, huszonnégy éves vendéglátóipari pályafutása során ez volt az első díj, amit kapott.
Gianni elmondta, hogy a konyha fontos része az identitásunknak, közösségformáló erő is. A Magyar Konyha lapszámaival és különkiadványaival segít a miénket megtalálni.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!