Rákkeltő anyagok lehetnek a konyhánkban?

Paradicsommártást főzni, muffint sütni, termoszba tenni a reggeli citromos teánkat természetes dolog, viszont cseppet sem veszélytelen. Káros, sőt mérgező vegyi anyagok oldódhatnak ki az edényekből, amelyek közt olyan is van, ami sosem ürül ki a szervezetből, a felhalmozódása pedig súlyos egészségügyi gondokhoz vezet, minderről Simon Gergely vegyianyag-szakértőt kérdezte a Magyar Nemzet.

Fotó: Pexels

Óvatosan a sütőpapírral és a szilikonformával!

A szilikon sütőformák is nagyon elterjedtek, hiszen nem tapad le benne a sütemény, emiatt töretlen a népszerűségük hosszú évek óta. Viszont a szilikon is veszélyes lehet, egyrészt, mert 230 fok körül, felett ebből is kioldódhatnak káros anyagok, másrészt ha hosszú ideig használjuk, elöregszik a szilikon és könnyebben bocsátja ki a vegyi anyagokat. A szilikont azért nem kell száműzni a konyhánkból – nyugtat meg a szakértő, de nem tanácsos hosszú éveken át használni és 230 fok felett sem szabad benne sütni. Sok háziasszony a sütemények alá sütőpapírt tesz a tepsibe vagy a szilikon muffinformát is kibéleli esetleg, de a sütőpapír is tartalmaz káros anyagot. A sütőpapír lehet PFAS bevonatú és szilikonos, de egyik sem teljesen biztonságos. Ha már választani kell, akkor a szilikonos a jobb – mondta Simon Gergely.

Káros a kifőzdék elviteles műanyag csomagolása?

A munka és a felgyorsult életvitel mellett, gyakran választja az ember azt az egyszerű és kényelmes megoldást, hogy egy házias kifőzdében veszi meg a levest vagy a főételt. De ha forrón kerül bele a leves például a polisztirol hőálló műanyag tárolóba, bizony rákkeltő anyag oldódhat ki belőle. Ha megoldható, vigyünk saját edényt, akár egy vastagabb falú műanyagot vagy levesek elvitelére kitűnő választás lehet egy befőttes üveg is.

Acél vagy üveg a legjobb a forró kávénk szállítására

Mindennapos, hogy elvitelre kérjük a reggeli kávénkat a kedvenc pékségünkben, de ezek a műanyag és papírpoharak sem a legideálisabbak, ezekből is kijuthat vegyi anyag a szervezetünkbe. Érdemes élelmiszer minőségű rozsdamentes acél termoszban vagy üvegkulacsban tárolni a forró italainkat. A nem élelmiszer minőségű acéltermoszból nikkel kerülhet ki, ezért azt nem tanácsos használni.

Európai vagy kínai termosz?

A vegyianyag-szakértő mindenképpen azt tanácsolja, ha fazekat, tepsit, serpenyőt, kulacsot, termoszt rendelünk, azt érdemes európai országból megvásárolni, mert azok sokkal szigorúbb és ellenőrzöttebb szabályozás alá esnek, mint a távol-keleti gyártók termékei.