Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Magyar Nemzet
Vélhetően a tulajdonosi kör etnikai identitása a magyarázat arra, hogy épp ezt a nevet választották Újszentes talán legexkluzívabb éttermének, ugyanis itt sosem élt jelentősebb szerb közösség, a szerb turizmus sem meghatározó.
Újszentes az egyik Temesvárral már egybenőtt község, hasonló Gyüreghez, Mosnicához/Újmosnicához, Győrödhöz és Tesöldhöz. Aki autópályán közelíti meg a fővárosból a bánsági metropoliszt, Újszentes végeláthatatlan főutcáján is kénytelen végigaraszolni.
A rendszerváltás idején még vékony, de létező többségben élt itt a magyarság. 1992-ben a település 2400 lakosából 1285 vallotta magát magyarnak, 2011-re ez 1057 főre apadt, de a magyar közösség jövőjére nem az abszolút számokban mérhető, nem túl jelentős csökkenés vet árnyékot, hanem a település lélekszámának megháromszorozódása. (A tavalyi népszámlálás Újszentesre vonatkozó adatait nem leltem a világhálón.) 1992-es 53,5 százalékos többségünk húsz év alatt 14 százalékra csökkent, gyanítható, hogy napjainkban ez az arány tíz százalék körül van.
A község vendéglátásának színvonala szép lassan felemelkedik a temesvári átlagszintre, amiben a nemrég nyílt Riba étterem is meghatározó szerepet játszik. A beltér elegáns, hangulatos, nagyvárosi. Kényelmes székek, ötletes, esztétikus világítótestek, sok zöld növény. Az asztalon só- és borsdaráló, élvezhető olívaolaj és fűszeres ecet. Nyáron igényes teraszt üzemeltetnek.
A borlap színvonalas, a habzókkal együtt mintegy ötven tételt válogattak össze a tágan értelmezett Erdélyből, a Kárpátokon túlról, Moldova köztársaságból, Francia-, Spanyol- és Olaszországból, illetve az újvilágból. Nem rossz látni egy Chablis premier cru-t egy újszentesi itallapon. Pohárra csak néhány tételt mérnek ki. Színvonalas a koktélválaszték, a tömények között is több prémium párlatot találunk. A sörök nagyipariak, de választékba vették az Ursus (Asahi) Barlog sorozatának „kézműves” tételeit is.
Az árak belvárosiak, egy tonhaltatár hatezer forintnak megfelelő lejbe kerül, a fritto misto, a kacsacomb és a kacsamell díjszabása valamivel magasabb, de hasonló, a halak tíz dekája közel kétezer, a steakeké négyezer forint körüli összegbe kerül. A köretek ára 1800 és 2200 forint között mozog. Az egyes fogásoknál megadják a tányérra kerülő hús és hal tömegét is, a két kiló minőségi halat integráló, négy főre számolható vegyes tálért harmincezer forintot kérnek. A reggelik, előételek, levesek és desszertek árszabása kedvezőbb, kétezer és 2800 forint között mozog.
A bruschetta műfajban az adag három pirítóst integrál, egy prosciutto crudósat, egy lazacosat és egy paradicsomosat. Mini vágódeszkára erősített gránitlapon tálalják.
A lazacot ügyesen sütötték meg, kívül pörzses, belül szaftos maradt. Jó hozzá a megfelelően elkészített, kissé retro tálalású burgonyapüré.
A nem igazán meggyőző zsemlében szépen formázott, kellő nagyságú húspogácsa, értékeljük, hogy érdeklődnek a sütési fokozat felől. Kár, hogy a hús túl tömör, s medium helyett well done-ra sütik. Az is tény, hogy húsz évvel ezelőtt igencsak örültünk volna egy ilyen szintű burgernek, de ma már ennél jobbat várunk. Az élvezhető steakkrumplit helyben készítik, nem használnak mirelitárut.
A profiterol tölteléke ízletes, értékeltük, hogy a desszert égetett tészta részét helyben készítik, de az igazság az, hogy ezzel a műfajjal még lehet kísérletezni, hogy az eredmény könnyedebb legyen.
A Riba a bánsági mediterrán fősodorhoz tartozik, ami az Újszentessel összeérő Bega parti város fő gasztronómiai csapásirányát jelenti ez idő tájt. E zsánerben az utóbbi években több mint féltucat egység nyílt, mint a már bemutatott Signiture, a Vittoria del Gusto, a Jenő herceg téri Whisper, Posh és Cinque Terre, a Jenő herceg utcai Corallo és La Trattoria Cuccina moderna, a Rezső utcai Tiffany’s, de idetartozik a tágan értelmezett Erdély legnagyobb plázájának, a Iulius Town-nak keretében működő C House Milano, La Trattoria és Atmosphere is, hogy csak azokat említsem, melyeket sikerült meglátogatni 2020 óta.
A Riba a jelzett hibák ellenére megállná a helyét Temesvár központjában is.
Újszentes, Conac utca 50.
Telefonszám: +40-752-067-604
Borítókép: Riba étterem (A szerző felvétele)
A Magyar Nemzet konzervatív, nemzeti-kulturális hetilap, amely nemcsak híreket közöl, hanem értelmezi is a világot. Hiteles szerzőkkel, mélyebb összefüggésekkel és időtálló gondolatokkal segít eligazodni a közélet, a kultúra, a történelem és a mindennapi élet kérdéseiben.
Kevés veszélyesebb ember van, mint egy önérzetében sértett narcisztikus. A globalisták lehetőséget láttak a sértettségében, frusztráltságában, őrületében.
A Magyar Nemzet konzervatív, nemzeti-kulturális hetilap, amely nemcsak híreket közöl, hanem értelmezi is a világot. Hiteles szerzőkkel, mélyebb összefüggésekkel és időtálló gondolatokkal segít eligazodni a közélet, a kultúra, a történelem és a mindennapi élet kérdéseiben.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
