Budapest Beer Week 2024 – A sör, ami összehoz

Egy világszínvonalú sör kóstolása vagy a közösségi érzés, a jó hangulat a fontosabb egy sörfesztiválon?

Fotó: HORPACZI DAVID / Budapest Beer Week

A nagy nevek azért nem hiányozhatnak. Meghívtuk az USA-ból a Cold IPA (lágerélesztővel, hidegebben erjesztett komlóbomba IPA – a szerk.) stílus kitalálóit, a portlandi Wayfindert és sok más neves főzdét Európából, az USA-ból és Kanadából.

R.: Milyen hazai, környékbeli sörfőzdék lesznek ott?

SF: Továbbra is fontos, hogy a régiós sörfőzőket is bemutassuk a fesztiválon. A teljesség igénye nélkül, itt lesz Bukarestből a már Magyarországon is népszerű Hop Hooligans és Temesvárról a Bereta. Olyan magyar főzdék, mint a Hop Top, a Horizont, a Mad Scientist, a Monyo vagy például a gerilla Balkezes és a Dealbreaker. Idén is lesz közös készítésű fesztiválsör, amit a Mad Scientistnél főztünk le. Nagyon várom, mert izgalmas volt a terv. Egy New Adjunct Ale-t készítettünk, ami tulajdonképpen egy nem túl magas alkoholtartalmú NE IPA lesz, csak beleteszünk a receptbe a 3 féle árpamalátán kívül kukoricát, rizst és zabot. Az egyik szponzorunk, a BarthHaas X kísérleti komlójával és a Lallemand Verdant NE IPA-élesztőjével készül a sör.

Forrás: Budapest Beer Week

R: Ti, főszervezők hárman vagytok, de kik segítenek a szervezésben, lebonyolításban?

SF: Minden évben olyan lelkes önkéntes csapat dolgozik a fesztiválon, akiket a közösségi érzés ugyanúgy hajt, mint minket. Nagyon limitált a büdzsénk, de ha sok százezer forintos fizetéssel tudnánk dolgoztatni, akkor sem találhatnánk jobb csapatot. Mindig van persze, aki az ingyen sör miatt jön, de sokan direkt a feszt miatt vesznek ki szabadságot. Nemrég megható módon írt nemrég az egyik lány, hogy már most hiányzunk neki, de síbalesete volt, és idén, bármennyire sajnálja, nem tud jönni. Az önkéntesek idén már önmaguknak szerveztek ismerkedő találkozást, együtt élnek a fesztivállal, óriási segítség a munkájuk.

A zene is nagyon fontos a fesztiválon. Rebák Tibi (a másik főszervező – a szerk.) meg én a keményebb zenéket szeretjük, de nem szeretnénk csak egy stílust. Fontosnak tartjuk, hogy olyan fellépők legyenek, akik kicsit feszegetik a hagyományos sörfesztiválos határokat. Azt szeretnénk, hogy kilépjen mindenki a komfortzónájából, és kaphasson egy egyedi élményt, ami a sörök mellett is megmozgatja.

R.: Idén megint egy kicsit változik az arculat.

SF: Igen. 2018-ban Haránt Artúr tervezte az első logót, amiben megjelent a Lánchíd és a komlóoroszlán, mint alapmotívumok. Ezt a koncepciót minden évben másik grafikus gondolja tovább, és teszi hozzá a saját inspirációit. 

Olyan, akár egy népmese, folyamatosan változik, formálódik. Az alapmotívum oroszlánból mostanra keleties hangulatot magára öltve mára egy Kiméra lett, ahogy egyre tovább adták a gondolatot egymásnak a grafikusok. Ez a változás, az állandóság melletti folyamatos megújulás, úgy érzem, ránk és a fesztivál fejlődésére is igaz.

A fesztivál zárásakor hagyományosan egy asztalról mondok pár szót és köszönetet a közönségnek és a csapatnak. Sokan kérdezték, hogy idén mit fogok mondani, megírom ezt a beszédet előre? Azt válaszoltam nekik, hogy még nem tudom, majd ott a helyszínen kialakul. Ha meg már nem lesz mit mondanom, akkor ez a fesztivál sem lesz többé…

R: Köszönjük, kitartást és sok sikert!

Forrás: Budapest Beer Week

Zárásként, visszautalva a Bourdain-idézetre, sokan, köztük én is felhorgadtam, amikor először olvastam. Később már árnyaltabban gondoltam rá, és bizonyos szempontból elfogadtam. Mert praktikus dolog az Untappd, remek dolog jegyzetelni, visszanézni, hogy melyik nagyszerű főzdétől mit kóstoltunk már vagy melyik klassz sörözőbe tértünk be korábban. De az igazán jó sörök olyanok, mint az élmények, jegyzetek nélkül is megmaradnak és visszaidézhetőek, mint ez a fesztivál.