Ha Székelyföld felé vesszük az utunkat a Székesfővárosból és a gyímesi ezeréves határt célozzuk meg, a déli útvonalat választva áthaladunk a Homoródmentén. Budapesttől Nagyszebenig autópálya, onnan elfogadható minőségű közút vezet. (A Marzsina és Kiskossó közötti közel 15 kilométeres szakasz még nem készült el, de az itt megszokott torlódások ritkultak mióta felújították az utat.)
Étteremkalauzok által is említett, komolyabb vendéglátóegységeket a gúnyhatárt átlépve Csíkszeredáig csak kitérőkkel látogathatunk meg Aradon, Temesváron vagy Nagyszebenben, hogy a fontosabb gasztro-centrumokat említsem, de Szászvárosban, Szászsebesen, valamint Erzsébetvárosban is akad néhány figyelemre méltó egység.
Ha nem szánunk időt a vargabetűkre, ami bizony több, mint fél órát is igénybe vehet a fogyasztás nélkül, akkor vagy Fogarason állunk meg, vagy a sárkányi letérő után útbaeső három vendéglátóhely valamelyike mellett. Ezek közül kulináris szempontból a homoródalmási Almárium a legizgalmasabb, melyről volt már szó e rovatban, atmoszféra tekintetében egyedi élményt nyújt a Szentegyházán túl, a város külterületén fekvő, fősodratú konyhával működő Hun tanya is, amint arról beszámoltam korábban. A kettő között találjuk a Rusztik nevű vendéglőt Szentegyháza központjától nem messze, ahol legutóbbi székelyföldi utam alkalmával álltam meg.
Nem könnyű rálelni az egységre, semmi jel nem mutat arra, hogy az adott épületben étterem rejtőzik. Már azon voltam, hogy továbbállok, amikor arra gondoltam, hogy egy kérdést megér a dolog, csak megmondják a vendéglő helyén álló üzletben, hogy működik-e a közelben étterem. Mint megtudtam, az önkiszolgáló vegyesbolt kedves és szívélyes kasszásától, a Rusztik a mini-üzletközpont emeletén található.
Már a lépcsőfordulóban jól sikerült ételfotók fogadják a betérőt, az étlapon is akad néhány olyan fogás, mely többet ígér egy egyszerű tálca-tologatós étkezde szintjénél. (A csíkszeredai piac melletti üzletközpont emeletén működött egy ilyen egyszerűbb, a maga műfajában egyébként korrekt étkezde, arra asszociáltam a lépcsők aljában.)