Javítja a bőr egészségét
A sárgarépalé tápanyagai különösen jótékonyan hatnak a bőrünkre. Egy pohár sárgarépalé a napi C-vitamin szükséglet több mint 20%-át fedezi. Ez a vitamin elengedhetetlen a kollagén képződéséhez, amely a bőr rugalmasságáért felelős. A C-vitamin ráadásul antioxidáns hatású is, így védi a bőrt a káros szabadgyökök ellen. A sárgarépalé béta-karotin tartalma szintén kedvezően befolyásolja a bőr állapotát. Kutatások szerint a karotinoidokban gazdag táplálkozás megvédi a bőrt az UV-sugárzás káros hatásaitól, és javítja annak minőségét.
Túl is lehet tolni?
Sokszor hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy ha valami egészséges, akkor abból korlátlanul fogyaszthatunk. Sajnos ez nem így van. Ha túl sok sárgarépalevet iszunk, a bőrünk narancsos színt kaphat – ezt az állapotot karotinémiának hívják. Szerencsére teljesen ártalmatlan és magától megszűnik. Nagy mennyiségű sárgarépalé fogyasztása elméletileg A-vitamin túladagoláshoz vezethet, de mivel szervezetünk nem képes nagy mennyiségű A-vitamint egyszerre feldolgozni, emiatt nem kell aggódnunk.
Jó ötlet a préselés?
Az igazság az, hogy a préselésnek vannak hátrányai is. A préselési folyamat megfosztja a gyümölcsöket és zöldségeket természetes rostjuk nagy részétől, amely elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. Ezért a legjobb, ha a sárgarépalevet rostban gazdag ételekkel kombináljuk. Ne feledjük: az egészség általában átfogó megközelítést igényel. A sárgarépalének vannak előnyei, de ez csak egy kis része egy nagyobb egésznek.
A sárgarépa préselése
A sárgarépa préselése egyszerű, de van néhány trükk, amivel sokkal több levet és jobb ízt nyerhetsz ki belőle. Íme a legfontosabb tudnivalók lépésről lépésre:
- A friss, élénk narancsszínű, roppanós répák adják a legtöbb levet és a legjobb ízt. A fonnyadt, gumis állagú példányokból kevesebb nedvesség nyerhető.
- Ha bio sárgarépát használunk, elég csak jól lesikálni, nem feltétlen kell meghámozni. Hagyományos termesztésű répánál viszont érdemes eltávolítani a héjat, mert abban több lehet a növényvédőszer-maradék.
- Daraboljuk fel 5-6 cm-es darabokra a megtiszított répát, és tegyük a gyümölcscentrifugába.
- A lassú prés több tápanyagot és sűrűbb levet ad, mivel nem melegíti fel az alapanyagot. A gyors centrifugás gép gyorsabb, de kicsit több habot és kevesebb rostot hagy a lében.
- Ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy kevés almát, gyömbért vagy citromlevet – ezek nemcsak ízt, hanem extra vitamint is adnak.
- A frissen préselt sárgarépalé oxidálódik, így 1–2 órán belül érdemes elfogyasztani, hogy a vitaminok megmaradjanak. Hűtve, légmentesen zárható üvegben legfeljebb 24 óráig tárolható.
- A visszamaradt répareszelékből remek zöldségfasírtot, muffint vagy krémet készíthetünk – így semmi nem vész kárba.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!