Babpörkölt és lencsefasírt –öt tápláló és változatos fehérjeforrás hús nélkül

Egyre többen kacsintgatunk a húsmentes étkezések irányába, de sokunkban felmerül a kérdés, hogy vajon a növényi táplálék elegendő fehérjét tartalmaz-e. A válasz az, hogy bizonyos növények jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak, de ha kizárólag növényi alapú élelmiszert szeretnénk fogyasztani, akkor egyéni jellemzőink és egészségi állapotunk figyelembevételével, szakemberrel konzultálva tegyük.

A bab az egyik legismertebb növényi fehérjeforrás, a vegán babpörköltet megéri kipróbálni Forrás: Shutterstock

Szejtán – a hús szuper alternatívája

A szejtán tényleg majdnem olyan, mintha húst fogyasztanánk, segítségével akkor is könnyen átállhatunk a növényi alapú fehérjefogyasztásra, ha a hús ízét-állagát nehezen engedjük el. A szejtán búzafehérjéből készül, és 100 grammonként akár 25-30 gramm fehérjét is tartalmazhat, ezért ideális a hús helyettesítésére. Textúrája és íze miatt sült, grillezett vagy párolt ételekhez egyaránt tökéletes. 

Mindegyik felsorolt növény könnyen fűszerezhető, így valódi szabadságot és változatosságot ad a húsmentes étrendhez, miközben jelentős mennyiségű fehérjét biztosít.

Forrás