Reggeliket kínáló csúcshelyek a tágan értelmezett Erdélyben (1. rész)

Két kiemelkedő reggeliztető egységet mutatnánk be, ami valójában három.

Borbély Zsolt Attila

2022. 02. 20. 13:40

A megszámlálhatatlan kávé- és teavariáció, a forrócsokoládék, változatos frissen préselt levek, smoothie-k, limonádék mellett tartanak minőségi üdítőket és alkoholmentes koktélokat is. Több, zömmel helyi kézműves sört is kínálnak a prémium töményitalok és minőségi borok mellett.

Az árak értékarányosak, azonosak a másik egység áraival. Sós ennivalók átszámolva 800 (kovászos kenyérrel készült chorizos toast) és 2700 (sajtos felvágottas vegyes tál egy személyre vetített ára), desszertek 450 (muffin) és 1400 (kókuszliszttel készült vegán palacsinta) forint közötti összegbe kerülnek. A reggelik zöme 1500 és 2000 forint között kapható.

Egy ricottás, spenótos quiche-t kértem, de pincérem azzal jött vissza kisvártatva, hogy sajnos kifogyott, a sonkás-gombásból is egy van csak. Így guacamole-t kértem, ami jó alapanyagból volt, de eléggé leegyszerűsítették, lényegében csak paradicsomot adtak az avokádóhoz, az ízesítéséből nagyon hiányzott a zöld koriander. A mellé adott kenyér jobbacska. Társaim jól sikerült lekváros croissant-t, jól elkészített padlizsánkrémet, illetve izgalommentes, de korrekt sajtos-sonkás-zöldséges-csirkemelles emeletes toastot ettek. Italaink – café latte, tiramisu ice coffee, frissen préselt zeller-répa-cékla-lé – kifogástalanok voltak.

A kiszolgálás udvarias, kissé személytelen. Nem állom meg, hogy ide ne szúrjam, hogy a testvéregységben emlékezetesen jó volt a kiszolgálás. A pultosok között magyarok is dolgoznak, a kávészakértőjük egy rendkívül kedves, udvarias felkészült román fiatalember, akivel élmény volt elbeszélgetni a minőségi italok világáról. Minden felszolgáló kedves, udvarias, amikor azzal a nem szokványos kérdéssel fordultam hozzájuk, hogy lefotózhatom-e az éppen kitálalt ételeket, rendkívül szívélyesen reagáltak.

A másik egység, amit reggeli műfajban kötelező megemlíteni Nagyváradon, a The Dripper. A beltér hangulatos, hajópadló, esztétikus, modern világítótestek, kényelmes bútorzat. A hatalmas ablakon kilátni a patinás utcára. Az új étlapot érthetetlen okból rózsaszínű papírra nyomtatták apró fehér betűkkel, valóságos bravúr kiolvasni a tartalmát.

Igényes, komplex reggeliket kínálnak. Például „breakfast board” néven omlettet három tojásból, hummuszt, rukkolás koktélparadicsomos salátát, pirítóst, görög joghurtos granolát, házi lekvárt és frissen préselt levet.

A vegetariánus változatban adnak főtt tojást, avokádós bruschettát, chia pudingot szezonális gyümölcsökkel, koktélparadicsomot, nyers vegán süteményt és shotot gyömbérből, homoktövisből, valamint citromból. Mindezt 2400 forintnak megfelelő lejért. De adnak croissant-t különféle betétekkel, angol reggelit, salátákat, palacsintákat és süteményeket is.

A kávékon, forró csokoládén, teán, smoothie-n, frissen préselt leveken kívül tartanak jobbacska nagyipari söröket, néhány jó töményitalt és két tucat minőségi bort a tágan értelmezett Erdélyből, a Kárpátokon túlról, valamint Olaszországból és Spanyolországból.

Első alkalommal egy vegánoknak ajánlott háromféle bruschettából és salátából álló ízletes reggelit fogyasztottam itt, a krémek – hummusz, zöldborsókrém és avokádókrém – jól sikerültek, a saláta nemkülönben. Másodszor epres-ananászos smoothie-t és kiválónak bizonyult sajttortát kértem, helyben készült, intenzív, természetes ízű gyümölcsmártást adtak hozzá. Csúcsminőségű kávét főznek.

A The Dripper ott van Erdély szinten a reggeliket kínáló helyek élbolyában, ha Nagyváradon járunk, a Szent László tértől gyalog csak egy ugrás, ne hagyjuk ki.