A söntéspultnál hatféle sör közül választhatunk. A könnyű 10-es vycepnít és – az ilyen mikrofőzdében szokatlan – csapolt alkoholmentest most kihagytuk, de ismerkedésképpen egy pohár barna sört és egy 12-es világost rendeltünk.
A világos friss, jólesik a hegyekben eltöltött túrázás után, a barnán kissé érezni a festőmaláta jellegzetes keserűjét, de soha rosszabbat. A bajor stílusú búzasört is megkóstoltuk. Az élesztő nem a legjobb választás és egy kicsit valószínű hidegen erjesztették, a banános észterek a háttérben maradnak, de nem hibás, csak finomításra szorul.
Ételek tekintetében viszonylag hagyományos konyhával találkozunk, bár vannak modernebb felfogású húsmentes ételek is. Az édesburgonyás, tejszínes spenótos gnocchi nem kiemelkedő, de korrekt, kellemes. A cseh és szlovák éttermekben hagyományosan megtalálható csülök vagy a kacsacomb és párolt vöröskáposzta is klasszikus. A káposzta itt egy picit szárazabb volt, kevésbé ízes. A barnasörös gulyás (azaz pörkölt) házi knédlivel viszont annál jobb. A hús és a szaft ízes, és különösen a knédli meggyőző, nem a sok helyen szokásos bolti vagy mirelit. Hozzá a főzde barna söre tökéletes páros, remekül csúszik.
Desszertnek sörös fagylaltot is kínál az étlap, de mi inkább a 18⁰B fokos csúcssört, a Braxatorist választottuk. A sör nevét Andrej Sládkovic 19. században élt szlovák költő, Braxatoris András latinos felvett neve ihlette. A Braxatoris latinul serfőzőt jelent (vö. a szláv sladek, sladok – serfőző és a Sládkovic nevet). Ez egy felsőerjesztésű sör, amiről a főzde, kicsit fellengzősen, azt írja, hogy egy új szlovák sörstílus megteremtője. A belga erős ale-ekhez hasonlatos, gazdagon gyümölcsös (mangó, papaja, ribizli), enyhén rágógumisan észteres illatú, ízében a malátás, vajkaramelles és kandírozott gyümölcsös édesség keveredik a fűszeres, pikáns, gyógynövényesen kesernyés lecsengéssel. Kellemes elmélázó darab, tökéletes sör egy kiadós ebéd lezárásához.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!