2011. augusztusában, az első Budavári Sörfesztiválon az egyik különlegesség a miskolci Gyertyános Sörfőzde tökös söre volt. A magyar sörforradalomba bekapcsolódó vidéki kis főzdék közül egyike volt azoknak, akik nem csak a címkén váltak kisüzemből kézművessé, hanem a maguk módján igyekeztek a nagyközönség körében népszerű gyümölcsös sörök és alaplágerek mellett mindig valami különlegességgel előrukkolni. Idén Csehországban indultak sörversenyen.

Miskolc és a sör
Keleti nagyvárosunk a rendszerváltás utáni időben igen erős lett sörfőzdék tekintetében is. Ha visszatekintünk a kezdetekre, akkor meg kell említenünk a – már sajnos bezárt – Serforrást. Vaskó György, aki a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének is több évig elnöke volt, sok tekintetben úttörő sörfőző volt Magyarországon. Nevéhez fűződik az első magyar IPA (Serforrás IPA), és a prágai Pivovarský důmmal közösen főzött Korty, egy vörös sör melybe magyaros különlegességként Tokaji Aszú is került.
A Zip’s Brewing 2014-ben még az év sörfőzdéje is volt, már „csak” Michelin-ajánlott remek vendéglátóhelyként üzemel, pedig rengeteg csodás sört készítettek korábban. A Zip’s magyar cégként világszínvonalú sörfőző berendezéseket gyárt, és az orosz piac mellett Skandináviától Afrikán keresztül Távol-Keletig készít és helyez üzembe sörfőzdéket szerte a világon. A miskolci egység hipermodern bemutató mintafőzde is egyben
A működő kisüzemek közül a diósgyőri Fekete és Fiai Sörfőzde alapsöröket főz, de haladva a korral már szintén dobozos kiszerelésben is árulja az söreit.
A Gyertyános
Kecskés István, tulajdonos régi motoros a vendéglátásban. Catering cége mellett prémium zöldségeket termeszt és sört is főz. A Disógyőri Vár tövében, a Szinva-pataknál 1996-ban alapította a főzdéjét. A kezdés után sokáig csak világos és barna söre szerepelt a kínálatban, de a sörforradalomban ő is meglátta a lehetőséget, és innovatívan lépést is tudott tartani a kor igényeivel. Rengeteg nagy fesztiválon van folyamatosan jelen, sör mellett nagyszerű sörpárlatokat is készít. Alapsörei mellett már tízféle gyümölcsös söre van, amivel inkább a közönségigényt elégíti ki, de időről időre megjelenik olyan főzetekkel is, amik az ínyenc sörfogyasztóknak is szolnak.