A Horizont sörfőzde nagy utat járt be az elmúlt közel egy évtizedben. Az egyik első újhullámos sörfőzde voltak, akik 2013–2014 körül céget alapítottak és azt folyamatosan fejlesztve, csak az üzemméretet tekintve 2021-re a nagyobb kisüzemi főzdék közé kerültek. Ekkori kapacitásaikat tekintve nagyjából a FIRST-tel vannak egy súlycsoportban, amit erősít az is, hogy ők is létrehozták saját Taproom-ukat, azaz Csapházukat Budapesten közvetlenül a sörfőzde mellett, átadva a kisüzemi sörkészítés autentikus légkörét.
A Horizont, csakúgy, mint az „élbolyba” tartozó budapesti kisüzemi főzdék, folyamatosan innoválnak, keresik az újdonságokat a piacon, és azok többféle variációit is igyekeznek lefőzni. Ezek mellett ugyanakkor hangsúlyt fektetnek a tradicionális lager sörök gyártására is, illetve egészen elképesztő kísérletező munkát végeznek a savanyú sörök terén is.
A kínált termékeik palettája rendkívül széles, és nagyon jól különülnek el az egyes szortimenthatárok a Horizont sörök megjelenésében is. Elég csak az extra prémium Night Shift sorozatukat megnézni, ami esetükben a magas alkoholtartalmú hordóérlelt tételeket jelentik, és ezt ők még mindig üvegben értékesítik, díszdobozban. Néhány főzde ezen a téren ugyan hajlik arra, hogy az ilyen tételeket is dobozba tegye, ám véleményem szerint is az emberek a prémium fogalmát többnyire az üveges sörökkel társítják, bár ez a trend valóban gyengülőben van.
Maga a cég többnyire küzd azon betegségekkel, amelyek majdnem az egész iparágat jellemzik. Mivel a keresletet a hazai kisüzemi szektor a kínálat növelésével igyekezett megteremteni, ezért a legtöbben nem bírták évről-évre megfinanszírozni azt, hogy a fogyasztók egyre nagyobb volumenben vásároljanak tőlük. Eközben ráadásul egyre többen is jelentek meg a piacon, akik ugyanabból a lassan növekvő tortából akartak maguknak egy szeletet. Ez vezetett el oda, hogy az újhullámos főzdék nagyrésze, és így a Horizont is, veszteséggel zárta az alapítása óta 2020-ig eltelt évek mérlegeit, hiszen ez az egyszerű előre felé menekülő stratégia, amelyben a cégek hiteleket vesznek fel, előbb hosszabb távra, majd rövidlejáratra, hogy az éves működésüket megfinanszírozzák azt hozza magával, hogy a megtérülési pont eléréséig veszteséges lesz az üzem. A Horizont esetében ez a fordulat ugyanakkor talán pont 2021-ben következett be. Igaz, hogy még nem látjuk a 2022-es év mérlegeit, de talán bízhatunk abban, hogy az üzem a főzdével és a saját csapházzal fel tudta építeni azt a vertikumot, amely a Horizont névvel sikert fog hozni.
A gazdasági sikerhez a Horizont sörei alapvetően jó alapot biztosítanának. Széles spektrumban sikerült a termékeiket végigkóstolnom és meg kell vallanom, hogy nagyon pozitív véleményem alakult ki általuk az üzemben folyó munkáról, ugyanisa legtöbb sörük nem csak stílusazonos, de még finom is.
A Selfish Games nevű alszortimentjükből a kóstolást a Frau Lagerrel kezdtem, amely megjelenésében egy mélypilseni színű, kellemes habkoronával és kifejezetten „németes” lager illattal rendelkező sör, és ezt az íze sem hazudtolja meg. A sör tökéletesen van összerakva, és nagyon harmonikus az összhatás. Vakkóstolás esetén nem tudtam volna megkülönböztetni egy „tradicionális” Németországban főzött lagertől. Második ezen sorozatba tartozó és kóstolt sörük a Beantown Tea Party nevű amerikai stout volt, amelyben a csavart az Earl Grey tea és a bergamot olaj használata adta. Őszintén meg kell mondanom, hogy sok hasonló karakterű sört kóstoltam az évek folyamán, ám ez volt közöttük ezidáig a legjobb.
