A Horizont, a kiváló kisüzemi sörök hazája

A hazai, budapesti kisüzemi sörfőzdék palettáján nem hagyhatjuk figyelmen kívül a Horizontot, mely az elsők között indult, és amely közép-európai sörfőzdeként először nyerte el 2017-ben a dublini Craft Beer Cup Grand Champion Díját, majd 2019-ben is több díjat elhozott ugyanerről a versenyről és azóta pedig továbbra is masszívan benne van a hazai sörös köztudatban, hiszen a termékeik egészen kiválóak.

A sör kitöltésekor, ugyanis intenzív earl grey tea illat fogadott, de nem az az illat, amikor az ember benne felejti a bögrében a filtert, vagy teafüvet, hanem az illat legnemesebb karaktere. Ezt egészítette ki a sűrű fekete, kellemesen pörköltmalátás karakter. A sorozat zárótétele a New Zealand Cold TIPA azaz tripla cold IPA sörük volt, mely megint csak egy sajátos stílus, a sör pedig hozta a kötelezőket. Magas alkoholtartalom mellett, intenzív új-zélandi komlósságot.

Alapszortimentjüket a Rebel Berry nevű savanyú, málnás sörükkel kezdtem. Nem vagyok az extrém savanyú sörök kedvelője, ezért is volt nagyon jó élmény a Horizontnak ez, és más hasonló tétele, mert a savanyúság mindig átgondoltan, harmonikusan van jelen a termékeikben. A sör frissítő, amelyet gyönyörűen egészít ki a gyümölcsös utóíz. Nagyon hasonló élményt adott a passiógyümölcsös Passion Flick nevű milkshake pale ale tételük is, mely savanyúság nélkül tudott finoman gyümölcsös lenni. A sör ráadásul a hagyományos értelemben is gyümölcsös sör, azaz érezzük a kellemes alapsört, amelyet jól egészítenek ki a gyümölcsös felhangok. Ezt követte a Hazy Queen nevű NEIPA sörük, és teljesen meg voltam elégedve vele, mert egy jól összerakott NEIPA, ami talán egy kicsit már idejétmúlt ízvilágú, a piacon levő intenzív ízű komlók miatt, de épp ezért jó helyen van az alapszortimentben. A sort zárta a Gentle Bastard nevű India Pale Ale sörük, ami fantasztikusan hozza a tipikus, inkább angol IPA-s vonalat, kellemes karamelles malátaalapot, azt kiegészítő komlós, de nem tapadós keserűséggel.

 

Sour Series nevű alszortimentjüket a Sweet Dreams Are Made of Prunes nevű egészen különleges típusú sörükkel, egy szilvás Lichtenhainerrel kezdtem. Maga a típus egy kevésbé ismert német történelmi búzasör, amely egyesíti magában a füstölt és savanyú sört. A termékből a füstölt karakter nagyon élesen jött, amit én személy szerint kifejezetten kedvelek, ugyanakkor, a szilvás befejezés savanyúsága különlegessé tette az addigi ízhatást. Alapvetően ez az íz idegen a hétköznapi ízlésünktől, de hozzá tudnék szokni.

 

Második Sour Series sörük a Sacrifice to the Gods nevű, joghurtos borsos sörük volt, ami az egyetlen olyan, amelybe bele tudok kötni, mivel a sörben levő joghurtosság számomra teljesen elnyomott minden más ízhatást, és nem igazán tudta a sör megmutatni önmagát.

A szortiment zárótétele ugyanakkor befoltozta a joghurtos sör által ütött rést a pajzson, ugyanis a Canadian Breakfast Sour fantasztikusan egyesítette önmagában az áfonyás, vaníliás, juharszirupos ízeket. Tényleg láttam magam előtt, ahogy vastag amerikai palacsintát tunkol reggelire a juharszirupimádó kanadai egy elképzelt útmelletti bárban. A sör ezt ígéri, és ezt is hozza. Nem többet, nem kevesebbet, de azt tökéletesen.

Összességében tehát azt láthatjuk, hogy a Horizont közel egy évtizedes működésével a piac egyik innovatív, stabil kisüzemi főzdéje lett, aki kiváló sörökkel örvendezteti meg rajongóit, akik, a sörélményt, akár az üzem mellett is átélhetik.

A szerző közgazdász, sörfőző, a Sördoktor Youtube csatorna alapítója