Impozáns borlapjuk van, mely közel száz minőségi tételt integrál Erdélyből, a Kárpátokon túli román tartományokból, valamint Európa jelentősebb bortermő országaiból. Ezek közül nyolcat poharaznak. Csapolt sör nincs, palackban Coronát, Paulaner szűretlen búzát, Warsteiner pilst és alkoholmenteset tartanak. A töményválaszték nem kiugróan széles, de minőségi, készítenek koktélokat is.
A kiszolgálás segítőkész, gyors, udvarias, kedves, mosolygós. A borok tekintetében nem teljesen felkészült a fiatalember, de kérdéseinkre választ kaptunk végül a boroscímkéknek köszönhetően.
A haltepertőhöz a friss pontyfilét vékony szeletekre vágták, kukoricalisztbe forgatták, majd kifogástalanul hőkezelték, ez volt az egyik legjobb darabja a műfajnak, amit elém ettek valaha. Citromot és sós citromos vízben selymesre turmixolt nyers fokhagymát hoztak mellé. Kértünk egy kis majonézalapú mártást is, aiolit kaptunk, ami nem került a számlára. Hoztak egyszerű minőségű kenyérből készült pirítóst is.
A halcsorba is pontyból készült, amit az étlap rögzít egyébként, kiváló alapanyag a korpacibere-alapú leveshez (bors de peste). A levest rendesen meg kellett sózni, némi citromot is adtunk hozzá. A benne főtt zöldségek és ponty jó tartású, cseppet lehetne feszesebb. A végeredmény az utóízesítést követően élvezetes, el is fogy hamar.
A ceviche-hez paradicsomot, mangót, lilahagymát és avokádót is adtak, sajnos zöld koriandert nem, hiába kértünk, a konyhán sem volt. A felszolgáló hosszan magyarázta, hogy a séf szerint a román közönség nem fogadja el ezt zöldfűszert.
Akár így van, akár nem, ha a ceviche-t szerepeltetik az étlapon, akkor kell tartani hozzá koriandert, ami karakterét adja. Az igazsághoz az is hozzátartozik, hogy petrezselyemmel is ízletes volt a fogás, csak épp nem fedte azt, aminek nevezték. Aranydurbincsot használtak hozzá, a hal frissessége ezúttal is kifogástalannak bizonyult.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!