Budapesti Oktoberfest – Melyik a legjobb kisüzemi festbier?

A müncheni Oktoberfest-sörök, bár egyazon hat főzde készíti el a saját sörét, nem egyensörök, minden évben kicsit más az ízviláguk.

Forrás: A szerző felvétele

Szent András: Feszt Október – Hozza a klasszikus védjegyeket, mézes maláta, virágos komló, érzetre nagyon elbújik a test, könnyedebbnek éreztem, mint valójában, pedig 6% az alkoholja. Egy kicsit határozottabb keserű jobban állna neki, de remek, jól iható sör

First: Öktöberfest – Tavaly és két éve még egy erősebb Märzent készítettek, idén – vélhetően piaci megfontolásokból, egy „light”világos Festbiert főztek, ami 5%-os, de ez nem érződött rajta. Remek az édes-keserű balansz, jó a karbonizáció, harapható sör lett, és a testen sem érezni, hogy nem olyan magas az alkohol. Jól sikerült, bajor stíl láger.

Hop Top: Hoptoberfeszt – Egy kis plusz karamellás mellékillatot érezni, de aztán összeáll egy kellemes harmónia. Számomra egy kicsit „csehes” hangulata volt ennek a Festbiernek, vélhetően itt is áldoztak az ihatóság oltárán (4,8%) a klasszikus stílus ellenében.

Hübris-Csupor Craft Bier: Üktoberfest – Ez a sör már Märzen stílusban készült. Hagyományos borostyánszín, kellemes diós, mogyorós, gabonás illatok. Szépen mutatja magát a sötétebb maláták karaktere, de ízében van egy kis oda nem illő észteresség, és talán egy kicsit több idő kellett volna a sörnek, hogy összesimuljanak az ízek. Ha az előző „csehes” volt, akkor ebben kis „belga” hangulat érződik, ami itt idegen a stílustól.

Horizont: Oktober Klassiker Märzen – a Horizontnál nem ez az első märzen. Még a Covid elején ragadt benn nekik tartályban több hónapra egy ilyen stílusú sörük, ami a hosszú kondicionálás miatt egészen tökéletesre sikeredett akkor. Ez a sör talán nem annyira perfekcionális – bár lehetséges, hogy csak az emlékek miatt érzem ezt – de német söröket megszégyenítően nagyszerű darab. Klasszikus illat, az ízben szép harmóniában épül föl az édes-gabonás-keserű hármas, és a mézes édesség kalácshéjas, sütis kesernyével párosul. Remek darab, bár ez is visszafogottabb egy Fest-Märzennél, 5,3%, azonban ezt nem is bánja a fogyasztó.

A szerző felvétele

Eredmény és konklúzió

A két stílus (világos és märzen) nem igazán összemérhető, így a képzeletbeli dobogó tetejére ugyan egyöntetűen a First Öktöberfest sörét emeltük, de mellé szorosan felzárkózott a Horizont Märzenje. Kóstolótársaim a Hop Top sörét érezték jobbnak ő lett a bronzérmes, de különvéleményként meg kell jegyeznem, számomra a Szent András Feszt Október stílusában közelebb állt a német mintákhoz.

A II. világháborúig a hazai sörkultúra is remekül követte a monarchista és a német sörtradíciókat. Az évszakok, az ünnepek és a hétköznapok sörei benne voltak a köztudatban, nem csak egyszerűen sör létezett. Széles körben tudták a sörivók, mi a különbség a láger, a kiviteli (export), a márciusi (märzen) vagy a baksör között. A sörgyárak követték az évszakokat, ünnepeket, esemény volt egy-egy új sör megjelenése. Az 1945 utáni időszakban a sör „lezüllött”, a kommunista rendszer olcsó proletár-itallá degradálta, és ez csak nagyon lassan látszik kiveszni a köztudatból. Az ilyen alkalmak, mint a sok helyen megrendezett Oktoberfest nem csak a felhőtlen sörözésről és a főzdék bevételéről szólnak, hanem ennek a kulturális háttérnek a visszaemeléséről is, hogy megfelelően értékelhessük ezeket a nagy gonddal elkészített, jókedvre derítő őszi söröket.

               

       

       
       

            További játékainkhoz kattintson ide!